Turkse Ratatouille

Turkse Ratatouille

3 oktober 2013 door Wesley Fabry
Ratatouille is een Frans gerecht van gestoofde groenten, dat vooral in de Provence veel wordt bereid. Verschillende variaties van het gerecht worden gegeten in andere landen rond de Middellandse Zee. Marimar Torres, schrijfster van een boek over de Catalaanse keuken beweert dat het gerecht afstamt van het Catalaanse gerecht samfaina. In Frankrijk wordt het gerecht ook wel kortweg Rata genoemd. Probeer eens dit recept voor een heerlijk alternatief.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Verwijder de zaadlijst uit de groene paprika en maak de groenten schoon
  • Snij de courgette, paprika en winterpeen in gelijkmatige stukken
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de kruiden toe en roerbak dit 1 minuut
  • Voeg vervolgens de courgette, paprika, kapucijner bonen en winterpeen toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en blus het geheel met de groentebouillon en limoen
  • Plaats de deksel op de pan en laat 4-5 minuten stoven
  • Verhit de pitabroodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak de peterselie fijn en voeg deze hierna toe samen met de maïzena aan de groenten
  • Meng goed en laat even inkoken en zet hierna het vuur uit
  • Serveer de Ratatouille warm samen met de pitabroodjes
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Pasta met Toscaanse saus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Naan (Indiaas brood)

Indiaas
4 stuks   30 minuten    Vegatarisch

Thai­se cur­ry met ven­kel

Thais
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept