Coupe Hollandia

Coupe Hollandia

25 april 2020 door Wesley Fabry
Speciaal voor koningsdag kun je op Wessalicious de lekkerste en koninklijkste recepten terugvinden voor deze bijzondere dag. Alle Nederlandse en Oranje recepten vind je hier. Eet smakelijk! Kwark of plattekaas is een soort heel verse kaas. In het Frans is de naam dan ook gewoon verse kaas (fromage frais). De melk wordt aangezuurd met melkzuurbacteriën, waarna er stremsel aan wordt toegevoegd. Na 24 uur verzuren en stremmen op kamertemperatuur wordt de massa gesneden en in een kwarkzak uitgelekt. Er blijft ongeveer een derde van de aanvangshoeveelheid over. Deze massa wordt daarna goed geroerd. Kwark kan worden gemaakt van koemelk, maar ook van geitenmelk of schapenmelk.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 3 min
Bereiding 12 min
Overig 5 min
Totaal 20 min
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 125 gram frambozen
  • 150 gram bosbessen
  • 125 ml slagroom
  • 1 sinaasappel
  • 16 gram vanillesuiker
  • 400 gram volle kwark
  • 2 eetlepels suiker

Bereidingswijze
 

  • Pers de sinaasappel uit en hou apart
  • Hou 6 frambozen apart en doe de rest in een kleine kookpan
  • Voeg 2 eetlepels sinaasappelsap toe en 1 eetlepel suiker
  • Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken
  • Laat vervolgens afkoelen (ongeveer 15 minuten)
  • Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker en de vanillesuiker stijf
  • Spatel vervolgens de slagroom door de kwark
  • Neem 6 glazen en verdeel hierover de bosbessen
  • Verdeel vervolgens de kwark over de glazen
  • Schep hier de lauwe frambozen overheen
  • Het dessert kan onmiddellijk worden opgediend of nog bewaard worden in de koelkast.
Gelegenheid Koningsdag
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Si­cili­aan­se pas­ta­sa­la­de

Italiaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Gegratineerde pasta met crème fraîche

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Volkoren muffins met Muesli en yoghurt

Amerikaans
18 stuks   1 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept