Kwarkbollen
Coupe Hollandia
Geplaatst op: 26 april 2019 door Wesley
Speciaal voor koningsdag kun je op Wessalicious de lekkerste en koninklijkste recepten terugvinden voor deze bijzondere dag. Alle Nederlandse en Oranje recepten vind je hier. Eet smakelijk!
Kwark of plattekaas is een soort heel verse kaas. In het Frans is de naam dan ook gewoon verse kaas (fromage frais). De melk wordt aangezuurd met melkzuurbacteriën, waarna er stremsel aan wordt toegevoegd. Na 24 uur verzuren en stremmen op kamertemperatuur wordt de massa gesneden en in een kwarkzak uitgelekt. Er blijft ongeveer een derde van de aanvangshoeveelheid over. Deze massa wordt daarna goed geroerd. Kwark kan worden gemaakt van koemelk, maar ook van geitenmelk of schapenmelk.
(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van 5)
Loading...Thema: Koningsdag
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Tussendoortje
Aantal: 6 personen
Voorbereiding: 3 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Tussendoortje
Aantal: 6 personen
Voorbereiding: 3 minuten
Kooktijd: 12 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten
- 125 gram frambozen
- 150 gram bosbessen
- 125 ml slagroom
- 1 sinaasappel
- 16 gram vanillesuiker
- 400 gram volle kwark
- 2 eetlepels suiker
Bereidingswijze
- Pers de sinaasappel uit en hou apart
- Hou 6 frambozen apart en doe de rest in een kleine kookpan
- Voeg 2 eetlepels sinaasappelsap toe en 1 eetlepel suiker
- Breng het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken
- Laat vervolgens afkoelen (ongeveer 15 minuten)
- Klop de slagroom met 1 eetlepel suiker en de vanillesuiker stijf
- Spatel vervolgens de slagroom door de kwark
- Neem 6 glazen en verdeel hierover de bosbessen
- Verdeel vervolgens de kwark over de glazen
- Schep hier de lauwe frambozen overheen
Het dessert kan onmiddellijk worden opgediend of nog bewaard worden in de koelkast.
Meer recepten
