Broodje bietencarpaccio

Broodje bietencarpaccio

Broodje met bietencarpaccio

15 augustus 2023 door Wesley Fabry
In heel veel restaurants kun je carpaccio bestellen. Het is geliefd bij veel vleeseters, maar deze vegetarische Bietencarpaccio is net zo lekker! Gemaakt van rode bieten met uiteraard rucola, truffelmayonaise en parmezaanse kaas. Om het helemaal af te maken heb ik dit recept gebruikt om een heerlijk broodje bietencarpaccio te maken, aanrader!
5 van 1 stem
Voorbereiding 5 minuten
Bereiding 5 minuten
Totaal 10 minuten
Porties 2 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

  • Rooster de pijnboompitten in een droge koekenpan
  • Snij de tomaat in plakken en meng de truffelmayonaise met het water
  • Schaaf de parmezaanse kaas in kleine plakjes
  • Snij de rode bieten in hele dunne plakjes met een scherp mes, mandoline of kaasschaaf
  • Halveer de broodjes en leg de bodem op het bord, smeer deze in met de truffelmayonaise
  • Verdeel de plakjes rode biet over de bodem van de broodjes, leg er bovenop in het midden een hoopje rucola
  • Verdeel de tomaten en parmezaanse kaas er overheen
  • Werk bietencarpaccio met de crème balsamico en pijnboompitten
  • Kruid met peper en een beetje zout
  • Bedek het broodje met de bovenkant
Trefwoord Vegatarisch
Gelegenheid Kerst, Pasen
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Falafelsalade

Midden-Oosten
4 personen   15 minuten    Vegatarisch

Calamaris met gegrilde groenten

Spaans
4 personen   30 minuten

Veracruz ovenschotel

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram