Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook en verwarm de oven voor op 220°

Was de aardappels (niet schillen) en snij ze in parten (6-8)

Voeg de aardappels toe aan het kokende water en kook ze gedurende 6 minuten

Giet de aardappels af en doe ze terug in de droge pan

Voeg er het zout en 3-4 eetlepels olijfolie aan toe en meng kort

Bedek een bakplaat met bakpapier en schik de partjes met de schil naar beneden op het bakpapier

Plaats het geheel in de oven gedurende 15 minuten op 220°

Snij de tomaten in schijfjes en de uien in gelijkmatige stukjes

Bak de uitjes in voldoende olijfolie op een middelhoog voor gedurende 8 minuten

Bak de vegetarische burgers goudbruin op een middelhoog vuur en hou daarna warm

Halveer de broodjes horizontaal en smeer de binnenkanten in met ketchup naar eigen smaak

Schik hier de sla, tomaten, burger op en werk af met de gebakken ui

Serveer warm samen met de aardappelpartjes