In Thailand wonen er 40 verschillende volkeren. Het is daarom ook niet verwonderlijk dat de Thaise keuken zeer divers is en gebruikmaakt van een grote verscheidenheid aan ingrediënten, kruiden en specerijen. Echter wordt er vrijwel altijd gebruik gemaakt van de vijf fundamentele smaaksensaties in iedere maaltijd en soms ook binnen één gerecht. Deze zijn pittig, zuur, zoet, zout en bitter.
Ingrediënten
- 500 gram broccoli
- 250 gram cherrytomaatjes
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 250 gram tofublokjes
- 2 theelepels rode currypasta
- handvol bladpeterselie
- 300 gram noedels
- 200 ml kokosmelk
- halve limoen
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Kook de noedels gaar zoals op de verpakking staat omschreven
- Blancheer de broccoli gedurende 5 minuten in kokend water
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze samen met de currypasta in de wok
- Voeg de tofublokjes toe en bak ze mee gedurende 2 minuten
- Giet de broccoli af en voeg deze toe in de wok en bak ze even mee
- Blus af met de kokosmelk en het sap van de limoen en laat even inkoken
- Halveer de cherrytomaatjes en voeg deze als laatste toe
- Laat nog één minuut koken
- Serveer de curry samen met de noedels
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
