Zelfgemaakte aardappelsalade

BBQ bijgerecht: Zelfgemaakte aardappelsalade

20 juni 2013 door Wesley Fabry
Met de zomer in het verschiet is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 15 min
Totaal 30 min
Porties 6 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 400 gram ongeschilde aardappelen
  • 2 sjalotjes
  • 3 eetlepels rozijnen
  • 1 theelepel gedroogde dille
  • 5-6 stengels verse bieslook
  • 200 ml crème fraîche
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
  • Was de aardappels en maak ze schoon (niet schillen)
  • Snij de aardappels in gelijkmatige blokjes
  • Kook deze gedurende 15 minuten in het water met beetje zout
  • Giet de aardappelen af en laat ze droog stomen met deksel op de pan
  • Laat de aardappelen goed afkoelen
  • Snij de sjalotjes en bieslook fijn en voeg deze bij de aardappelen
  • Kruid met peper, zout en de dille en voeg 1 eetlepel olijfolie toe
  • Doe de crème fraîche en rozijnen bij de aardappelen en meng goed met elkaar
  • Serveer koud bij verschillende gerechten
  • Tips voor de ideale (vegetarische) barbecue vind je hier terug.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Ker­sen­cla­fou­tis

Frans
8 personen   1 uur

Zelfgemaakte vegetarische huzarensalade

4 personen   2 uur     Vegatarisch

Tropische nasi met ananas

Indonesisch
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept