Mexicaanse groene saus

Mexicaanse groene saus

29 november 2012 door Wesley Fabry
Misschien leuk om te weten is dat de Mexicaanse keuken een samenvoeging is van de Azteekse en de Spaanse keuken. De Azteken gebruikte grotendeels veel maïs, bonen, aardappelen en pepers. Toen de Spaanse veroveraars in het Aztekenrijk arriveerden brachten zij hun eigen gerechten en ingrediënten mee. Hierdoor werden beide keukens samengevoegd en ontstonden er heerlijk gerechten.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 5 min
Totaal 10 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 2 gegrilde groene paprika's
  • 1 tomaat
  • 1 rode ui
  • 1 groene chilipeper
  • 3 teentjes knoflook
  • handvol verse koriander
  • sap van een halve limoen
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Voor dit gerecht heb je een keukenmachine of staafmixer nodig, wanneer je een staafmixer gebruikt dien je alle ingrediënten te snijden in gelijkmatige kleinere stukken. Hoe je precies de paprika's grilt kun je hier terugvinden.
  • Hak de ui, groene chilipeper en knoflook in gelijkmatige stukken
  • Voeg deze toe in een keukenrobot
  • Snij de paprika's en tomaat in gelijke stukken en voeg deze toe bij de ui
  • Voeg als laatste de koriander, limoen toe en breng op smaak met peper en zout
  • Mix alles goed tot een glad mengsel
  • Doe de inhoud in een pan en breng aan de kook
  • Serveer warm bij burrito's, tortilla's of andere Mexicaanse gerechten. Daarnaast kun je er ook voor kiezen om deze saus koud te serveren bij tortillachips.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zomerse rijst met groene pesto

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte Lemon Curd

Brits
500 gram   30 minuten

Champignonrisotto met prei

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept