In het najaar zijn we allemaal opzoek naar iets lekkers om de koude avonden te kunnen trotseren. Een heerlijke cake of taart is hier ideaal bij. Met dit recept kun je een heerlijke najaars-taart op tafel toveren. Deze appelkruimelcake is eenvoudig te bereiden en smaakt bovendien oven-heerlijk! Ideaal voor in de herfst-winter op een koude dag samen met lekker bakje koffie of warme chocolademelk.
Ingrediënten
- 300 gram lichte basterdsuiker
- 300 gram patent bloem
- 300 gram koude roomboter
- halve theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels speculaaskruiden
- halve theelepel zout
- 40 gram pecannoten
- 40 gram hele amandelen
- 4 eieren
- 16 gram vanillesuiker
- 3-4 stevige en friszure appels
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: Ovenschaal, bakpapier, kom, spatel, mixer of keukenmachine
- Doe 100 gram basterdsuiker, 100 gram bloem en 100 gram boter (in blokjes) in een kom
- Voeg de speculaaskruiden en het zout toe en kneed met je vingertoppen tot een kruimelig deeg
- Hak de pecannoten en amandelen fijn en meng ze door de kruimels
- Dek het af en plaats in de koelkast tot gebruik
- Verwarm de oven voor op 175º (hetelucht op 160º)
- Smelt de boter op een laag vuur (schuimig) en laat even afkoelen
- Doe ondertussen de eieren in een kom samen met de suiker en klop ze luchtig
- Zeef de bloem, boter, vanillesuiker en bakpoeder bij de eieren
- Spatel voorzichtig het deeg zorgvuldig tot een glad mengsel en laat even rusten
- Schil de appels, snij ze in vier en verwijder het klokhuis
- Snij vervolgens de kwarten in gelijkmatige stukken
- Bedek de ovenschaal met wat bakpapier of vet/bloem hem goed in
- Schep het beslag in de schaal en verdeel er de appels over
- Bedek vervolgens met de kruimels (uit de koelkast)
- Plaats de ovenschaal in het midden van de oven en bak in ongeveer 50 minuten goudbruin en gaar
- Laat afkoelen en serveer bij de koffie of als nagerecht
- Tip: Vervang de appels eens door peren
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
