Seizoenen

Lekkere recepten met seizoensgroenten

Indiase massala met linzen en aubergine

Bereidingstijd: 
35 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Indiaas
Vegan: 

Indiase massala met linzen en aubergine is een kruidige curry bereid met malse blokjes aubergine en linzen, op smaak gebracht met garam masala, tomaat, ui, knoflook en kokosmelk. Het gerecht wordt geserveerd met basmatirijst om de rijke smaken te complementeren. De linzen geven het gerecht een stevige, voedzame basis, terwijl de aubergine zorgt voor zachtheid en textuur. De garam masala voegt warmte en complexe specerijen toe die typerend zijn voor Indiase keuken.

Lees meer

Winterse groenteschotel met kriel

Bereidingstijd: 
30 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Nederlands
Vegatarisch: 

De winterse dagen zijn aangebroken, tijd om een lekkere groenteschotel te maken met lekkere kriel aardappelen in de schil. Dit 6-gerecht is eenvoudig te bereiden met slechts zes hoofdingrediënten, net zo makkelijk.

Tijdens de donkere winterse dagen is het heerlijk om lekker in de keuken een maaltijd te bereiden. Heb je dan goede verlichting nodig voor je keukenblad, bekijk het LED aanbod van https://www.ledloket.nl/led-tl/. Hier heb je een ruimassortiment ledverlichting om je keuken extra in de schijnwerpers te zetten.

Lees meer

Kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen

Bereidingstijd: 
40 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Midden-Oosten
Vegan: 

Deze kikkererwtenpilav met geroosterde pompoen en romige hummus brengt de smaken van het Midden-Oosten samen in één gerecht. De geurige ras el hanout geeft de pilav een kruidige, licht zoete diepte, terwijl de geroosterde pompoen zorgt voor een zachte balans. Een voedzame, plantaardige maaltijd die comfort en verfijning perfect combineert.

Lees meer

Paddenstoelenstoof met zoetzure rode kool

Bereidingstijd: 
50 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Frans
Vegatarisch: 

Dit winterse gerecht is een succes om de traditionele stoofpotjes met vlees vaarwel te zeggen. Een lekkere paddenstoelenstoof met verschillende soorten paddenstoelen met rode wijn en verse kruiden. Geserveerd met aardappelkroketjes en zelfgemaakte zoetzure rode kool. Let wel, de rode kool moet je minstens 24 uur op voorhand maken.

Lees meer

Vegetarische bourguignon met rode bieten

Bereidingstijd: 
40 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Frans
Vegatarisch: 

Een geliefd recept uit Frankrijk is bœuf bourguignon. Met zijn rijke smaken is het een ware klassieker, maar met behulp van dit recept maak je een vegetarische bourguignon met rode bieten en linzen. Aanrader! Dit is een basisrecept, serveer met bijvoorbeeld puree of aardappelkroketjes. Lekker voor de feestdagen!

Lees meer

Vegetarische champignonragout

Bereidingstijd: 
40 minuten
Hoeveelheid: 
8 bakjes
Keuken: 
Nederlands
Vegatarisch: 

Bij feestelijke geledenheden wordt al snel uitgepakt met een ragoutje. Het pasteibakje van bladerdeeg wordt gevuld met een rijke vulling, meestal van vlees, maar met behulp van dit recept kun je een vegetarische champignonragout. Het maken van dit pasteitje is absoluut geen lastige klus.

Lees meer

Orecchiette caprese met burrata

Bereidingstijd: 
25 minuten
Hoeveelheid: 
2 personen
Keuken: 
Italiaans
Vegatarisch: 

Wellicht heb je ook al van een Caprese salade gehoord. Dit klassieke Italiaanse gerecht vindt zijn oorsprong op het zonovergoten eiland Capri en bestaat uit plakjes sappige tomaten, verse basilicum en zachte mozzarella, alles rijkelijk afgewerkt met de lekkerste olijfolie die je kunt vinden. Niet alleen zijn de smaken perfect in balans, ook symboliseren de kleuren – rood, wit en groen – de Italiaanse vlag. Het gerecht is daarmee niet alleen een lust voor de smaakpapillen, maar ook voor het oog.

Lees meer

Griekse salade

Bereidingstijd: 
15 minuten
Hoeveelheid: 
6 personen
Keuken: 
Grieks
Vegatarisch: 

Met behulp van dit eenvoudige recept lijkt het alsof je in Griekenland op vakantie bent. Ondertussen is dit recept een echte klassieker geworden op Wessalicious en populair onder veel bezoekers. Een Griekse salade is om verschillende redenen een heerlijke keuze, vooral in de zomer, maar eigenlijk op elk moment van het jaar.

Lees meer

Loco Moco

Loco Moco

Bereidingstijd: 
30 minuten
Hoeveelheid: 
4 personen
Keuken: 
Amerikaans
Vegatarisch: 

Tijdens mijn reis in Japan werd ik niet alleen getrakteerd op de traditionele Japanse keuken, ook Loco Moco stond veelvuldig op het menu. Dit is een Amerikaans ontbijtgerecht uit Hawaï met rijst, hamburger, ei en jus. Net zoals wij, aten de Japanners dit vooral als lunch of avondmaal en stiekem is het best lekker!

Lees meer

Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram