Valentijnsdag is een dag waarop geliefden elkaar extra aandacht geven met cadeautjes, bloemen of een kaartje. Valentijnsdag wordt gevierd op 14 februari en doet cupido menig liefdeshartjes smelten. Paus Gelasius I riep in 496 14 februari uit tot de dag van de Heilige Valentijn.
Ingrediënten
Pannenkoekenbeslag
- 50 gram bloem
- 120 ml melk
- 2 eieren
- 1 theelepel suiker
- snuifje zout
- snuifje kaneel
- zonnebloemolie
gekarameliseerde appelen
- 2 Jonagold appelen
- 30 gram rietsuiker
- 40 ml appelsap
- 75 gram boter
- poedersuiker
- enkele takjes verse munt
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Pannenkoeken
- Verwarm de oven voor op 80 graden
- Neem een grote kom en doe hier de melk en eieren in en klop deze door elkaar
- Voeg er geleidelijk aan de bloem aan toe en meng goed
- Voeg als laatste wat zout en suiker aan toe
- Neem een kleine koeken pan en doe hier wat zonnebloem
- Maak de pan goed heet en giet dan vervolgens een kleine soeplepel beslag in
- Bak de pannenkoek 30-60 seconden gaar aan één kant en draai om
- Bak vervolgens 20-30 seconden en plaats de pannenkoek op een bord
- Herhaal dit tot het beslag op is
- Neem een pannenkoek en steek of snij hier een hartvorm uit
- Leg het hartje op een bord en herhaal dit met alle pannenkoeken
- Plaats het bord met pannenkoeken in de oven om warm te houden
Gekarameliseerde appelen
- Schil de appelen en snij ze in vier, verwijder vervolgens het klokkenhuis
- Snij de appelen in schijven van ongeveer 3 mm dik
- Verhit in een grote koekenpan 50 gram boter en bak de appels hierin tot ze lichtbruin zijn
- Bestrooi de appelen met de suiker en bak deze tot hij karameliseerd (ongeveer 2minuten)
- Blus af met de appelsap en voeg de overige 25 gram boter toe
- Meng goed door elkaar
Afwerking
- Neem de pannenkoeken en stapel vier hartjes op elkaar op een bord
- Doe hier de stukjes appel rond samen met de saus
- Werk af met wat poedersuiker en een vers takje munt
Recepten foto's
