BBQ: Vegetarische kipsaté met kokossaus

BBQ: Vegetarische kipsaté met kokossaus

20 juni 2013 door Wesley Fabry
Met de zomer in het verschiet is het weer tijd om de barbecue uit de schuur te halen. Barbecueën wordt vaak aangezien als een sociaal gebeuren. De combinatie van het buiten eten, mooi weer en bewegingsvrijheid zorgt ervoor dat veel mensen barbecueën als een aangename bezigheid ervaren. Barbecueën is vooral een vlees aangelegenheid, maar wessalicious geeft jou de nodige inspiratie om ook de vegetarische gasten lekker te verwennen. Een barbecue (afgekort: BBQ) is een gebruiksvoorwerp waarmee men vlees en andere voedingsproducten kan bereiden door deze te roosteren. Deze kooktechniek wordt uiteraard ook wel grillen genoemd.
4 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 35 min
Totaal 1 uur
Porties 6 stuks
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 350 gram vegetarische (roerbak- kippenblokjes)
  • handvol verse koriander
  • 100 gram gezouten pinda's
  • wokolie

kokossaus

  • 3 teentjes knoflook
  • 400 ml kokosmelk
  • 3 eetlepels satésaus
  • 3 eetlepels ketjap manis
  • sap van 1 limoen
  • 1 theelepel sambal
  • 1 theelepel gemberpoeder

Bereidingswijze
 

  • Doe 6 satéprikkers in een glas met lauw water
  • Hak de knoflook fijn en doe deze in een kom
  • Voeg er vervolgens alle ingrediënten voor de kokossaus aan toe
  • Voeg hierbij nog 3 eetlepels wokolie aan toe en meng alles goed
  • Spies de vegetarische kippenblokjes (roerbakblokjes) op de satéprikkers
  • Doe de spiesjes in de kokossaus
  • Laat minstens 30 tot 60 minuten marineren in de koelkast
  • Haal de spiesjes uit de kokossaus en gril deze om en om voor 5 minuten
  • Verhit vervolgens de kokossaus, verdik eventueel met 1 eetlepel maïzena
  • Hak de korander fijn
  • Werk de spiesjes af met de koriander en pinda's
  • Serveer warm samen met de saus
  • Tips voor de ideale (vegetarische) barbecue vind je hier terug.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Kip met citroensaus en paprikasalsa

Frans
4 personen   30 minuten

Indonesische groeten met kipsaté

Indonesisch
4 personen   30 minuten

Pittige Japanse tofusalade

Japans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

2 gedachten over “BBQ: Vegetarische kipsaté met kokossaus”

Plaats een reactie

Beoordeling recept