Glanzende honing worteltjes
16 december 2020 door Wesley FabrySuper lekker en vooral feestelijk bijgerecht, heerlijke wortelen met een glanzend zoet laagje honing met heerlijke kruiden zoals dille en tijm. Lekker bij een feestelijk diner of met de feestdagen. De wortels kun je op voorhand koken, de rest doe je vlak voor het serveren. Daarnaast kun je de worteltjes ook bereiden volgens de Sous Vide-methode.
Ingrediënten
- 500 gram voorgesneden uit de koeling worteltjes
- 50 gram roomboter
- 3 eetlepels honing
- 2 eetlepels lichte basterdsuiker
- 1 theelepel gedroogde dille
- 1 theelepel gedroogde tijm
Bereidingswijze
- Breng een ruime hoeveelheid water aan de kook
- Kook de worteltjes voor 14-16 minuten in het kokende water
- Giet de worteltjes af, laat goed uitlekken en even droog stomen
- Smelt de boter in een pan (waar je de worteltjes hebt in gekookt bijvoorbeeld)
- Voeg de bruine suiker, dille en tijm toe, roer tot de suiker gesmolten is
- Voeg de worteltjes en honing toe en meng goed tot de wortels omhuld zijn met de honing
- Roer voorzichtig gedurende 2-3 minuten zodat de suiker licht karameliseert
- Serveer warm als bijgerecht
Notities
De sous vide-methode is iet alleen geschikt voor vis of vlees, maar ook voor groenten. Wat is sous vide, hoor ik je denken. De bereiding vindt plaats in een waterbad op een constante temperatuur terwijl het product onder vacuüm is verpakt.
Bereidingstip: Gebruik verse dille en tijm om het extra feestelijk te maken
Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
Fantastische site.Veel recepten en diverse handigesnufjes
Top!
Dankjewel Anne, erg leuk om te lezen. Fijn.