Franse Tartiflette met groenten
29 januari 2024 door Wesley FabryFranse Tartiflette met groenten is een heerlijk gerecht waarbij aardappelen, groenten en kaas worden gecombineerd tot een smeuïge ovenschotel, geïnspireerd op de traditionele Tartiflette, maar met een vegetarische twist. Het resultaat is een rijke en hartige schotel die je in de oven bereid.
Ingrediënten
- 750 gram aardappelschijfjes
- 160 gram vegetarische spekreepjes
- 1 courgette
- 250 gram cherrytomaatjes
- 5 stengels lente-ui
- 1 grote ui
- 2 teentjes knoflook
- 200 gram brie (alternatief: reblochon kaas of camembert)
- 100 ml droge witte wijn
- 150 ml slagroom (alternatief: crème fraîche)
- 25 gram roomboter
- peper en zout
- olijfolie
- salade (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Benodigdheden
Bereidingswijze
- Vet een ovenschaal in met wat olijfolie, verhit de oven voor op 200º
- Kook de aardappelschijfjes in 8 minuten beetgaar, giet af en laat afkoelen
- Snij de courgette in de lengte doormidden en verwijder de zaadlijst (gooi weg)
- Snij de courgette in dunne plakken en halveer de tomaatjes
- Hak de ui en knoflook fijn, snij de lente-ui in dunne ringen
- Snij tot slot de kaas in gelijkmatige plakken
- Verhit de roomboter in een pan en bak hierin de ui en knoflook op een middelhoog vuur
- Voeg na 2 minuten de vegetarische spekreepjes toe en roerbak 3 minuten
- Blus met de witte wijn en laat 2 minuten inkoken op een hoog vuur
- Doe de slagroom erbij, kruid met peper en zout, verhit kort en zet daarna het vuur uit
- Leg om en om de aardappelschijfjes, courgette, tomaat, lente-ui en kaas in de ovenschaal
- Bouw op deze manier de ovenschotel op, kruid regelmatig met peper en beetje zout
- Eindig met een enkele plakjes kaas, giet daarna het slagroomengsel erover heen
- Plaats het geheel nu in de oven voor 20 minuten
- Laat daarna 5 minuten rusten voor serveren, lekker met een groene salade
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
