Zelfgemaakte focaccia

Zelfgemaakte focaccia

Zelfgemaakte focaccia

6 februari 2023 door Wesley Fabry
Focaccia is een Italiaans platbrood en het deeg is te vergelijken met een pizzabodem, maar dan dikker. Het lekkerste is om het Focacciadeeg op smaak te brengen met kruiden en vlak voor het bakken af te werken met lekkere ingrediënten zoals tomaat en kruiden. Met dit basisrecept maak je een lekkere luchtige Focaccia.
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overige 2 uur
Totaal 2 uur 25 minuten
Porties 1 plaatbrood
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Basis ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Benodigdheden

Bereidingswijze
 

Voorbereiding deeg

  • Snij de olijven in kleine stukjes, hak de tijm en oregano grof
  • Doe alle basis ingrediënten in een kom samen met de deegextra's
  • Meng alles door elkaar tot een deeg en kneed het zo’n 10 minuten
  • Het deeg is vrij plakkerig, dit gaat dus het beste met een keukenmachine
  • Het is normaal dat het deeg plakkerig is, voeg geen extra bloem toe!
  • Vet een kom in met olijfolie en leg het geknede deeg hierin
  • Dek af en laat 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plek

Vervolg deeg kneden

  • Bedek een bakplaat met bakpapier en vet dit in met wat olijfolie
  • Stort het deeg bovenop de bakplaat met bakpapier en spreid deze voorzichtig uit
  • Vouw het deeg dubbel in de lengte, dan in de breedte en herhaal dit nogmaals
  • Doe het deeg weer in de kom en laat 10 minuten rijzen op een warme plek

Afwerking en afbakken

  • Snij de cherrytomaatjes in plakjes
  • Doe het deeg op de bakplaat met bakpapier en spreid deze voorzichtig uit
  • Maak je vingers vettig met olijfolie en maak putten in het deeg met je vingers
  • Verdeel de cherrytomaatjes over het brood, eventueel met extra's zoals olijven, kruiden en meer
  • Besprenkel met olijfolie en kruid met peper en zout
  • Laat het deeg nog even rusten terwijl je de oven voorverwarmt op 220º
  • Bak het vervolgens in 20 tot 25 minuten goudbruin en gaar
  • Laat (beetje) afkoelen op een rooster en werk af met fijngehakte verse basilicum alvorens serveren
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Griekse yoghurt met frambozen

Grieks
4 personen   10 minuten    Vegatarisch

Broodje kibbeling met rodekool salade

Nederlands
4 personen   25 minuten

Parelcouscous met falafel en dillesaus

Midden-Oosten
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram