Mac and Cheese

Mac and Cheese

30 juli 2014 door Wesley Fabry
Een typisch Amerikaans bijgerecht is uiteraard de Mac and Cheese (Macaroni and cheese). De Amerikanen lopen er helemaal wild van en voegen al snel dit bijgerecht toe aan vele maaltijden. Mac and Cheese kent een basisrecept dat vaak enkel dient als bijgerecht, in de loop der jaren hebben vele Amerikanen (door invloeden van ander culturen) het recept aangepast. Zo worden er tegenwoordig vaak ook groenten toegevoegd, daarom dat dit recept bestaat uit het basisrecept en een extra toevoeging voor een heerlijke maaltijd. Daarnaast beschikt het basisrecept over een heerlijke kaassaus dat je kan toepassen op vele gerechten.
5 van 1 stem
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 5 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Basisrecept

  • 300 gram dikke elleboog pasta of macaroni
  • 2 eetlepels boter
  • 2 eetlepels bloem
  • 400 ml lauwe (volle melk)
  • 150 gram geraspte belegen kaas
  • 100 gram cheddar (kaas)
  • snuifje nootmuskaat
  • peper en zout

Extra's

  • 1 grote ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 1 prei
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 50 gram schijfjes (uit pot jalapeño pepers)

Bereidingswijze
 

Basisrecept:

  • Kook de macaroni beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Smelt de boter in een sauspan tot deze begint te schuimen
  • Voeg de bloem toe en roer voortdurend met de garde gedurende 1 minuut
  • Blus langzaam en al roerend met de melk
  • Kruid met de nootmuskaat, peper en zout naar eigen smaak
  • Breng al roerend het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken
  • Voeg de geraspte en cheddar kaas toe en laat deze smelten
  • Meng de macaroni door de saus en serveer warm als bijgerecht
  • Wil je er liever een volledige maaltijd van maken? Maak dan de ui, knoflook, prei en tomaatjes schoon en snij de prei in dunne ringen. Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in wat olijfolie gedurende 1 minuut. Voeg hierna de prei toe, kruid met peper en zout en eventueel paprikapoeder. Roerbak het geheel 2 minuten, voeg hierna de jalapeño pepers en cherrytomaatjes toe en roerbak nog 2 minuten. Meng dit geheel door de Mac and Cheese en serveer warm.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Indiase tomatencurry met naan

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zelfgemaakte vegetarische huzarensalade

4 personen   2 uur     Vegatarisch

Pasta met walnoot-pesto

Italiaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept