Wil je eens een typisch Amerikaans bijgerecht maken? Dan is dit geen hamburger of hotdog wat je misschien in eerste instantie zou denken, maar Mac and Cheese. De Amerikanen lopen er helemaal wild van en voegen al snel dit bijgerecht toe aan vele maaltijden. Dit gerecht is macaroni met heel veel kaas die extra romig is. Gezond is het niet, maar voor een keer wel ontzettend lekker.

Say cheese!

Macaroni met romige kaassaus, meer is Mac and Cheese niet. Hoewel Amerikanen het als bijgerecht eten, zullen wij hier in Europa het vooral als hoofdgerecht serveren. In de loop der jaren hebben vele Amerikanen (door invloeden van ander culturen) het recept aangepast. Zo worden er tegenwoordig vaak ook groenten toegevoegd, daarom dat dit recept bestaat uit het basisrecept en een extra toevoeging voor een heerlijke maaltijd.

Met onderstaand recept kun je de basis bereiden en is het aan jou om het verder uit te breiden naar een volwaardige maaltijd. Zo kun je ook groenten toevoegen, denk hierbij aan broccoli, bloemkool, wortel en/of doperwten. Vegetarisch gehakt kun je eventueel ook gebruiken om er een volwaardige maaltijd van te maken. Daarnaast beschikt het basisrecept over een heerlijke kaassaus dat je kan toepassen op vele gerechten.

30 juli 2014 door Wesley Fabry

Een typisch Amerikaans bijgerecht is uiteraard de Mac and Cheese (Macaroni and cheese). De Amerikanen lopen er helemaal wild van en voegen al snel dit bijgerecht toe aan vele maaltijden. Mac and Cheese kent een basisrecept dat vaak enkel dient als bijgerecht, in de loop der jaren hebben vele Amerikanen (door invloeden van ander culturen) het recept aangepast. Zo worden er tegenwoordig vaak ook groenten toegevoegd, daarom dat dit recept bestaat uit het basisrecept en een extra toevoeging voor een heerlijke maaltijd. Daarnaast beschikt het basisrecept over een heerlijke kaassaus dat je kan toepassen op vele gerechten.

5 van 3 stemmen

Voorbereiding 10

Bereiding 10

Overig 5

Totaal 25

Gang Bijgerecht, Hoofdgerecht

Keuken Amerikaans

Porties 4 personen

Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Basisrecept

300 gram macaroni (alternatief: dikke elleboog pasta)
2 eetlepels boter
2 eetlepels bloem
300 ml volle melk (lauw)
100 ml groentebouillon (van groentebouillonblokje)
150 gram geraspte belegen kaas
100 gram cheddar (kaas)
snufje nootmuskaat
peper en zout

Extra's

1 grote ui
2 teentjes knoflook
1 prei
250 gram cherrytomaatjes
50 gram jalapeño pepers (schijfjes uit pot)

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Basisrecept:

Kook de macaroni beetgaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
Smelt de boter in een sauspan tot deze begint te schuimen
Voeg de bloem toe en roer voortdurend met de garde gedurende 1 minuut
Blus langzaam en al roerend met de melk en groentebouillon
Kruid met de nootmuskaat, peper en zout naar eigen smaak
Breng al roerend het geheel aan de kook en laat 2 minuten zachtjes koken
Voeg de geraspte en cheddar kaas toe en laat deze smelten
Meng de macaroni door de saus en serveer warm als bijgerecht
Wil je er liever een volledige maaltijd van maken? Maak dan de ui, knoflook, prei en tomaatjes schoon en snij de prei in dunne ringen. Hak de knoflook en ui fijn en fruit deze in wat olijfolie gedurende 1 minuut. Voeg hierna de prei toe, kruid met peper en zout en eventueel paprikapoeder. Roerbak het geheel 2 minuten, voeg hierna de jalapeño pepers en cherrytomaatjes toe en roerbak nog 2 minuten. Meng dit geheel door de Mac and Cheese en serveer warm.