Mexicaanse rijst met zwarte bonen

Mexicaanse rijst met zwarte bonen

Mexicaanse rijst met zwarte bonen

26 februari 2022 door Wesley Fabry
Met dit heerlijke Mexicaanse bijgerecht serveer je eens een ander soort rijst bij je TexMex-gerechten. Deze rijst met zwarte bonen is eenvoudig te bereiden en wordt op smaak gebracht met ui, knoflook en komijn. Aanrader.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overige 10 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Hak ondertussen de ui, knoflook en jalapeño peper fijn
  • Snij de tomaten in blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een pan en fruit hierin de ui, knoflook en jalapeño peper
  • Voeg na 1 á 2 minuten de zwartebonen en kruiden toe, roerbak 2 minuten
  • Blus met de tomatenblokjes en laat kort inkoken
  • Giet daarna de rijst af en laat goed uitlekken, meng de rijst door de zwarte bonen
  • Hak de koriander fijn en schep deze met wat olijfolie door de rijst, serveer onmiddellijk
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Bestel je dagelijkse boodschappen online, makkelijk en snel bij Albert Heijn

Recepten foto's

Meer recepten

Het 5 minuten cakeje

6 personen   05 minuten

Rozemarijn aardappelpartjes met champignonroomsaus

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Zachte taco’s met kidneybonen

Mexicaans
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept