Vegan Aubergine steak met hummus en parelcouscous is lekker omdat de combinatie van smaken en texturen zo aantrekkelijk is. De gegrilde aubergine biedt een rijke, diepe smaak, terwijl de romige hummus een heerlijke tegenhanger vormt. Voor geen complete maaltijd voegt de parelcouscous een lekkere textuur toe.
Keuken
Aubergine steak met hummus en parelcouscous
Bereidingstijd:
40 minutenHoeveelheid:
2 personenKeuken:
Midden-Oosten
Paasdessert: Verrassende chocolademousse
Bereidingstijd:
3 uur Hoeveelheid:
6 personenKeuken:
Nederlands
Zoete aardappelstoof met linzen
Bereidingstijd:
40 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
AziatischDit recept voor zoete aardappelstoof met linzen is een voedzaam, smaakvol en volledig vegan gerecht dat perfect is voor liefhebbers van comfort food. Het gerecht is namelijk eenvoudig te bereiden en kan ook prima op voorhand gemaakt worden.
Het combineert de natuurlijke zoetheid en romige textuur van zoete aardappelen met de hartige, vullende bite van linzen, waardoor het niet alleen heerlijk smaakt, maar ook boordevol voedingsstoffen en vezels zit.
Tomaat-Bonenstoof met courgette en rijst
Bereidingstijd:
40 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
ItaliaansVegatarisch:
Tomaat-bonenstoof met rijst is een heerlijk vegetarisch gerecht, perfect voor een doordeweekse avondmaaltijd wanneer je minder tijd hebt om te koken, maar toch een voedzame maaltijd wil. De basis van deze stoof wordt gevormd door een smaakvolle tomatensaus van passata, waarin verschillende bonen zachtjes worden gestoofd.
Als bijgerecht wordt een courgette gebakken en daarna gestoofd zodat deze lekker zacht wordt, maar toch de smaak van gebakken groenten heeft.
Groentepaella met gebakken halloumi
Bereidingstijd:
35 minutenHoeveelheid:
4 personenKeuken:
GrieksVegatarisch:
Deze vegetarische en kleurrijke groentepaella met gebakken halloumi is een feest! Deze Spaanse klassieker in een vega jasje is super lekker en wordt geserveerd met halloumi. Dit is misschien niet Spaans, maar past er wel uitstekend bij.