Tex-aardappels uit de oven

Geplaatst op: 27 april 2019 door Wesley

Lekkere geroosterde aardappelblokjes uit de oven, een lekker authentiek recept uit de Amerikaanse staat Texas. Lekker als bijgerecht bij vele gerechten, maar ook geschikt om te serveren (en te bereiden op) bij een barbecue. Uiteraard kun je nog extra’s toevoegen zoals spek of (vegetarisch) gehakt.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Barbecue
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 45 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 kg vastkokende aardappelen
2 rode uien
5 plakjes cheddar (kaas)
125 gram crème fraîche
3 stengels lente-ui
1,5 theelepel paprikapoeder
1 theelepel gemalen komijnzaad
peper en zout
olijfolie

Bereidingswijze

Verwarm de oven voor op 200º en bedek een bakplaat met bakpapier
Was de aardappels grondig en snij ze in gelijkmatige blokjes van 3cm
Doe de aardappelblokjes in een kom samen met het paprikapoeder, komijnzaad, peper en zout
Schenk er 2-3 eetlepels olijfolie bij en meng alles grondig, verdeel daarna over de bakplaat
Maak de uien schoon en snij ze in gelijkmatige partjes en verdeel ze over de bakplaat
Plaats het geheel voor 20 minuten in de voorverwarmde oven van 200º
Halverwege het bakken even omscheppen
Snij ondertussen de lente-ui in dunne ringen en hou appart
Verhit de crème fraîche samen met de cheddar in een sauspannetje en hou warm
Haal na de 20 minuten de aardappelblokjes uit de oven
Verdeel er de fijngesneden lente-ui over en giet de cheddarsaus over de aardappel
Kruid met peper en zout, plaats terug in de oven op 200º voor 5-8 minuten
Serveer daarna onmiddellijk als bijgerecht samen met groenten en (vervang)vlees

$geroosterde aardappelblokjes uit Texas$ $geroosterde aardappelblokjes met cheddarkaas$ $geroosterde aardappelblokjes$ $voorbeeld geroosterde aardappelblokjes$ $geroosterde aardappelblokjes uit de oven$