Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Barbecue, Hoofdgerecht, Mediterrane

BBQ: Gepofte aardappel met gevulde portobello's

Geplaatst op: 6 augustus 2018 door Wesley

Als vegetariër kan het lastig zijn om deel te nemen aan een lekkere BBQ of om er zelf één voor te bereiden. Maar het hoeft helemaal niet ingewikkeld te zijn. Zo kun je op een barbecue eenvoudig een volledige vegetarische maaltijd klaarmaken. Als inspiratie voor dit zomerse gerecht heb ik het recept voor Portobello geitenkaas gebruikt, maar dan aangepast voor het zomerse barbecueweer!

Met behulp van onderstaand recept kun je een gevulde Portobello met geitenkaas serveren samen met gegrilde courgette en een gepofte aardappel met zelfgemaakte zure roomsaus. Voor je aan de slag gaat raad ik je aan het recept even aandachtig te lezen zodat je een planning kunt maken. Ik stel voor dat je start met het schoonmaken van de groenten en het snijden en insmeren van de courgette. Daarna kun je de gepofte aardappel bereiden en terwijl deze op de BBQ ligt kun je verdergaan met de Portobello's. Zorg ervoor dat je een indirecte zone hebt op je barbecue, leg deze dus niet vol met kolen of op de hoogste (gas) stand. Mocht je de barbecue ingewikkeld vinden kun je er ook voor kiezen om dit gerecht klaar te maken in de oven.

(1 stemmen, gemiddeld: 5,00 van 5)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Barbecue
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 15 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 50 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 portobello's
  • 125 gram (schijfjes) geitenkaas
  • 80 gram walnoten
  • 4 eetlepels honing
  • 2 courgettes
  • peper en zout
  • olijfolie
  • Gepofte aardappel
  • 4 grote vastkokende aardappelen
  • 2 rode uien
  • 2 teentjes knoflook
  • enkele stengels verse bieslook
  • 125 gram zure room
  • 2 theelepels gedroogde rozemarijn

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: aluminiumfolie, aluminiumbakjes voor BBQ, kwast om olie in te smeren

Bereidingswijze gepofte aardappels

Voordat je de aardappels gaat poffen is het aan te raden deze eerst voor te garen. Dit zorgt ervoor dat de bereidingstijd drastisch verkort wordt. Maak de aardappels schoon doe ze in een grote (magnetron bestendige) schaal met deksel en voeg 2 eetlepels water toe. Gaar ze vervolgens voor 5 min in de magnetron op ±700 watt.

  • Snij ondertussen de rode ui in partjes en hak de knoflook fijn
  • Prik met een vork een paar gaatjes in de aardappel
  • Leg ze ieder op een groot stuk aluminiumfolie
  • Besprenkel ze vervolgens met een beetje olijfolie
  • Kruid royaal met peper en zout
  • Verdeel de ui en knoflook over de pakketjes
  • Vouw de folie dicht en leg ze ongeveer 20 min tot 30 min op de barbecue

Geen BBQ? Gaar ze dan voor 20-30 minuten in een voorverwarmde oven van 220º

  • Doe de zure room in een kom
  • Hak de bieslook fijn en voeg deze toe aan de zure room
  • Kruid voldoende met peper en zout en meng goed
  • Haal de aardappel voorzichtig uit de folie
  • Maak met een mes een inkeping in het midden
  • Pluk met een vork de aardappel een beetje los
  • Schep er een goede eetlepel saus er over
  • Werk eventueel af met wat verse bieslook

Bereidingswijze Portobello met geitenkaas op BBQ

  • Leg de Portobello er met de open kant naar boven in een aluminiumbakje
  • Hak de walnoten fijn
  • Vul de Portobello met geitenkaas, beetje walnoten en besprenkel met de olijfolie en honing
  • Kruid daarna met een beetje rozemarijn, peper en zout
  • Plaats het bakje op de BBQ en laat dit garen voor ongeveer 10-15 minuten
  • Maak de courgetten schoon en snij deze in plakjes
  • Smeer de plakken in met olijfolie en kruid met de overige rozemarijn
  • Grill de plakjes courgette indirect gaar op de BBQ

Dit recept kun je ook klaarmaken in de oven. Bekleed dan een bakplaat met bakpapier en leg hierop de plakjes courgette en Portobello's. Rooster het geheel dan voor 15-18 minuten in een voorverwarmde oven op 200º

Afwerking

Serveer de Portobello met de gepofte aardappel en courgette op een bord, werk eventueel af met wat extra olijfolie en de overige gehakte walnoten.

Probeer ook eens: Zelfgemaakte vegetarische balletjes

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
gepofte aardappel portobello's - 1gepofte aardappel portobello's - 1gepofte aardappel portobello's - 1gepofte aardappel portobello's - 1Gevulde Portobello op BBQ


Meer recepten
Aardappelovenschotel met bloemkool en broccoli
Aardappelovenschotel met bloemkool en broccoli
6 oktober 2020
Roerbakblokjes met Japanse soja-sesamsaus
14 september 2019
Krieltjes in schil met Griekse salade
Krieltjes in schil met Griekse salade
30 januari 2018
eindresultaat Thaise curry met sugar snaps en ei
Thaise curry met sugar snaps en ei
23 september 2016
Kruidige noedels met ketjap champignons
23 maart 2014
Wortel-linzencurry met pandan-rijst
7 oktober 2014
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Verantwoorde appeltaart
  • Luchtige chocoladecake
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.