7 februari 2020 door Wesley Fabry

Appel en bladerdeeg gaan goed samen, denk maar aan appelflappen. Dit is een variant hierop, maar dan in de vorm van een roos. Ontzettend leuk met de feestdagen of gewoon om je geliefde te trakteren op iets lekkers! Het is belangrijk dat je de appel dunner schilt, bij ons voorbeeld hebben we ze iets te dik gesneden. Daarnaast moet je goed opletten dat de appel niet verbrand in de oven.

3 van 3 stemmen

Voorbereiding 20

Bereiding 10

Overig 1

Totaal 1 30

Gang Gebak

Keuken Nederlands, Vlaams

Porties 8 stuks

Ingrediënten

2 stevige appels
270 gram vers en op rol bladerdeeg
2-3 theelepels kaneel
sap van een halve citroen
3 eetlepels abrikozenjam
om af te werken 1 bus poedersuiker

Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze

Extra benodigdheden: Muffin of cupcake bakvorm, extra boter om in te vetten,
Vet de muffin (cupcake) bakvorm in met wat boter, verwarm de oven voor op 190°
Was de appels goed en verwijder het klokkenhuis (voorkeur: met een appelboor)
Halveer in de lengte de appel en snij hem in dunne plakjes
Doe de appelschijfjes in een kom met warm water en het sap van een halve citroen
Plaats de kom in de magnetron voor 3-5 minuten op 750watt
Giet daarna af en laat goed uitlekken, dep eventueel droog met keukenpapier
Leg het bladerdeeg op je werkblad en snij hem in 8 stroken (in de breedte)
Los de abrikozenjam op in twee eetlepels water en smeer hiermee de stroken in
Schik de appelpartjes dakpansgewijs op de strook zodat deze voor de helft uitsteken
Kruid met een beetje kaneel en vouw het bladerdeeg dicht
Rol nu de stook met appel voorzichtig dicht zodat de roos ontstaat
Leg de roos in de bakvorm en herhaal dit voor de anders stroken
Plaats het geheel voor 35-45 minuten in de oven op 190°
Haal uit de oven en laat 10 minuten afkoelen
Haal daarna voorzichtig de appelroosjes uit de vorm en laat in zijn geheel afkoelen
Werk daarna af met wat poedersuiker

Notities

Bereidingstip: De schil zorgt ervoor dat de rozen verkleuren, deze kan ook verbranden. Dek eventueel de na 15 minuten bakken de roosjes af met aluminiumfolie of verwijder de schil.

Gelegenheid Valentijnsdag