Thaise champignoncurry

eindresultaat this curry met champignons

Thaise champignoncurry

10 januari 2021 door Wesley Fabry
Thaise smaken zijn bijzonder lekker, pittig, zoet, fris, het komt allemaal aanbod. Champignons zijn erg neutraal van smaak, maar door dit recept krijgen ze een echte update. Rode currypasta kun je overal tegenwoordig kant en klaar kopen, zoek naar jouw eigen favoriet in jouw supermarkt. Tip! Meestal koop je kokosmelk in een blik van 400ml. Voeg de overige 200 ml toe aan het water voor de rijst tijdens het koken, dan krijg je een lichte kokossmaak.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Keuken Thais
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s en snij de paprika’s in dunne reepjes
  • Maak de champignons schoon en snij ze in schijfjes
  • Verhit wat wokolie in de wok en voeg de tofublokjes en paprika toe
  • Roerbak 2 minuten en meng de champignons er door
  • Roerbak 3-4 minuten en blus daarna met de kokosmelk
  • Meng er de rode currypasta door en laat 1 minuut inkoken
  • Zet het vuur uit, hak de koriander fijn en meng dit door de groenten
  • Serveer warm samen met de rijst

Notities

Bereidingstip! Meestal koop je kokosmelk in een blik van 400ml. Voeg de overige 200 ml toe aan het water voor de rijst tijdens het koken, dan krijg je een lichte kokossmaak.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise krieltjes

Thais
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Koekjes: Napoleon hoedjes

Deens
16 stuks   2 uur

Gegrilde quesadilla’s met paprika en avocado

Mexicaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram