Couscoussalade

Geplaatst op: 14 november 2012 door Wesley

Haal de Marokkaanse lekkernijen in je eigen keuken. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Voorgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

275 gram couscous
100 gram doperwten
1 rode paprika
1 teentje knoflook
handvol munt
handvol verse koriander
sap van een halve limoen
50 ml olijfolie
peper en zout
5 mini babybel

Bereidingswijze

Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze afkoelen
Hak de knolook heel fijn en fruit deze in de pan
Snij de paprika fijn en voeg deze samen met de doperwten toe aan de knoflook
Bak gedurende 2 minuten en laat afkoelen
Hak de munt en koriander fijn
Snij de babybel in gelijke blokjes
Doe alle ingrediënten samen en meng alles goed onder elkaar
Serveer koud als bijgerecht of voorgerecht