Quinoa met spinazie en vijgen
Couscoussalade
Geplaatst op: 14 november 2012 door Wesley
Haal de Marokkaanse lekkernijen in je eigen keuken. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Voorgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Voorgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 275 gram couscous
- 100 gram doperwten
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- handvol munt
- handvol verse koriander
- sap van een halve limoen
- 50 ml olijfolie
- peper en zout
- 5 mini babybel
Bereidingswijze
- Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze afkoelen
- Hak de knolook heel fijn en fruit deze in de pan
- Snij de paprika fijn en voeg deze samen met de doperwten toe aan de knoflook
- Bak gedurende 2 minuten en laat afkoelen
- Hak de munt en koriander fijn
- Snij de babybel in gelijke blokjes
- Doe alle ingrediënten samen en meng alles goed onder elkaar
- Serveer koud als bijgerecht of voorgerecht
Meer recepten
Frisse combinatie