Couscoussalade
14 november 2012 door Wesley FabryHaal de Marokkaanse lekkernijen in je eigen keuken. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
Ingrediënten
- 275 gram couscous
- 100 gram doperwten
- 1 rode paprika
- 1 teentje knoflook
- handvol munt
- handvol verse koriander
- sap van een halve limoen
- 50 ml olijfolie
- peper en zout
- 5 mini babybel
Bereidingswijze
- Bereid de couscous volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking en laat deze afkoelen
- Hak de knolook heel fijn en fruit deze in de pan
- Snij de paprika fijn en voeg deze samen met de doperwten toe aan de knoflook
- Bak gedurende 2 minuten en laat afkoelen
- Hak de munt en koriander fijn
- Snij de babybel in gelijke blokjes
- Doe alle ingrediënten samen en meng alles goed onder elkaar
- Serveer koud als bijgerecht of voorgerecht
Recepten foto's
Frisse combinatie