Italia burger

Italia burger

7 januari 2014 door Wesley Fabry
Mozzarella is een verzamelnaam voor twee soorten verse kaas. De oorspronkelijke mozzarella is de mozzarella di bufala vervaardigd uit de melk van de waterbuffel. Later is men ook mozzarella uit koemelk gaan vervaardigen. Beide zijn wel volgens dezelfde principes vervaardigd, maar hebben een geheel eigen smaak en structuur. De mozzarella di bufala is porseleinwit (net als de buffelmelk) terwijl de koemelkmozzarella een licht gelige kleur van het in koemelk aanwezige caroteen heeft. De mozzarella di bufala wordt als een delicatesse beschouwd en is duurder dan de koemelkmozzarella.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 4 Italiaanse bol- broodjes
  • 1 bol mozzarella
  • 4 eetlepels groene pesto
  • 2 tot 3 rode uien
  • 1 gele paprika
  • 2 rode puntpaprika's
  • 75 gram rucola
  • 4 vegetarische hamburgers
  • handvol verse basilicum
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Bak eventueel de Italiaanse bollen af in de oven
  • Bak de hamburgers goudbruin in een pan met wat olie (ongeveer 5-8 minuten)
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en maak de ui schoon
  • Snij de ui in dunne ringen en de paprika's in dunne reepjes
  • Verhit wat olie in de andere pan en voeg hier de paprika en ui aan toe
  • Kruid met peper, zout, oregano en roerbak het geheel 5 minuten
  • Snij ondertussen de mozzarella in schijfjes en de Italiaanse bollen doormidden
  • Smeer op iedere bodem van het broodje met 1 eetlepel pesto
  • Bedek vervolgens met wat rucola en daarbovenop de hamburger
  • Schik op de hamburg wat van het ui/paprika mengels en basilicum
  • Werk af met de mozzarella
  • Plaats de deksel op het broodje en serveer warm eventueel met krieltjes of frietjes
  • Tip: Grill het broodje gedurende 4 minuten voor een extra krokante byte, let wel op dat je dit zonder de bovenkant van het broodje, zodat de mozzarella mooi kleurt.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tofu-curry met gele rijst

Indiaas
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Najaar ni­çoi­se

Frans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Najaars-ratatouille

Frans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept