Gnocchi met spinazie en worst

Gnocchi met spinazie en worst

Gnocchi met spinazie en worst

22 juni 2017 door Wesley Fabry
Gnocchi is een aparte paste die gemaakt wordt van aardappel, daarom is het een perfecte vervanger voor de doorsnee maaltijd. In dit recept maken we een heerlijke schotel met verse spinazie, tomaat, kaas en meer. De vegetarische worsten zijn verkrijgbaar in de supermarkt en in verschillende smaken, zoek degene die je lekker lijkt.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 15 min
Totaal 35 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 500 gram gnocchi
  • voor 4 personen vegetarisch worsten
  • 1 ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 tot 300 gram verse spinazie
  • 100 gram diepvries tuin- of doperwten
  • 50-75 gram geraspte/korrels parmezaanse kaas
  • 1 bol mozzarella
  • 400 gram 1 blik tomatenblokjes
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de gnocchi gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Laat daarna goed uitlekken en houdt apart
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een hapjespan
  • Fruit de ui en knoflook in de hapjespan en roerbak 2 minuten
  • Snij de worsten in plakjes en bak deze gedurende 4 minuten goudbruin bij de ui
  • Voeg de doperwten en tomatenblokjes toe en laat het geheel 2 minuten inkoken
  • Kruid het geheel met de oregano, tijm, paprikapoeder, peper en zout
  • Voeg daarna de spinazie en gnocchi toe en schep gedurende 1 tot 2 minuten
  • Snij de mozzaralla in schijfjes en verdeel deze over de pan
  • Werk af met de parmezaanse kaas en laat kort smelten en serveer warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Shakshuka met zoete aardappel

Arabisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Curry van zoete aardappel en kidneybonen

Indiaas
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Thaise curry met sugar snaps en ei

Thais
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept