Recepten voor de lekkerste (vegetarische) wereldgerechten

RssPinterestFacebookTwitterInstagramYouTube
WessaliciousWessalicious
Wessalicious
Lekkere gezonde vegetarische recepten uit de wereldkeuken




  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
 
  • Home
  • Foodblog
  • Categorieën
    • Soep
    • Voorgerecht
    • Hoofdgerecht
    • Nagerecht
    • Bijgerecht
    • Salade
    • Saus en marinade
    • Brood
    • Ontbijt
    • Lunch
    • Hapjes
    • Tussendoortje
    • Drankjes
    • Koekjes
    • Gebak
    • Taarten
    • Barbecue
    • Gourmet
    • ~6~ recepten
  • Keuken
    • Afrikaans
    • Amerikaans
    • Arabisch
    • Argentijns
    • Balkan
    • Braziliaans
    • Brits
    • Deens
    • Duits
    • Frans
    • Grieks
    • Indiaas
    • Indonesisch
    • Italiaans
    • Japans
    • Mediterrane
    • Mexicaans
    • Nederlands
    • Oostenrijks
    • Oosters
    • Spaans
    • Surinaams
    • Thais
    • Turks
    • Vlaams
    • Zuid-Amerikaans
    • Zweeds
    • Zwitsers
  • Specials
    • Seizoenskalender 📅
    • Maateenheden en oventemperaturen ♨️
    • Wessalicious kookboek 📗
    • Barbecue recepten 🥗🥘
    • Sinterklaas recepten 🎁
    • Kerst- en gourmetrecepten 🎄
    • Overheerlijke paasrecepten 🐥
    • Moederdag 🌸
    • Recepten voor koningsdag 👑
  • Kookboek
  • Info
    • Over
    • Meldingen uitschakelen
    • FAQ
    • Contact
  • Zoeken
Hoofdgerecht, Italiaans

Snelle zomerse Risotto

Geplaatst op: 4 juni 2019 door Wesley

Risotto is een heerlijk Italiaans rijstgerecht dat je het hele jaar door kunt eten. Nadeel is wel dat je de tijd moet nemen om het gerecht klaar te maken, in de zomer zul je dit misschien niet zo snel maken. Toch is deze zomerse risotto een aanrader! We bereiden deze niet zoals een traditionele risotto, maar kiezen voor een snelle variant. In dit recept gebruik ik verse kruiden, je hoeft deze niet los te kopen want in de meeste supermarkten verkopen ze een doosje verse Italiaanse kruiden. Die bevat takjes oregano, tijm, rozemarijn en salie.

(Nog geen beoordelingen)
Loading...
Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 15 minuten
Bereidingstijd: 40 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

  • 350 gram risottorijst
  • 750 ml groentebouillon
  • 250 ml zoete witte wijn
  • 1 grote ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 tot 2 rode chilipepers
  • 2-3 grote wortels
  • 1 gele paprika
  • 500 gram kastanjechampignons
  • 75 gram doperwten
  • 4 kaasburgers
  • 100 gram (blok) parmezaanse kaas
  • 1 limoen
  • enkele takjes verse oregano
  • 5-7 blaadjes verse salie
  • 1 takje verse rozemarijn
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze

  • Verhit voldoende olijfolie in een pan en voeg daarna de risotto rijst toe
  • Meng goed en bak deze 2 minuten zodat de rijst glazig wordt
  • Blus het geheel met de witte wijn en meng goed tot deze is opgenomen
  • Voeg nu de groentebouillon toe, meng goed en zet het vuur laag
  • Laat de risotto zachtjes inkoken gedurende 15-18 minuten en roer regelmatig
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika en chilipeper
  • Snij de wortel en paprika in gelijkmatige blokjes en de champignons in schijfjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjes pan en voeg de paprika, wortel en champignons toe
  • Bak 3 minuten en hak ondertussen de knoflook, uit en chilipeper fijn
  • Voeg de ui, knoflook, chilipeper en doperwten toe
  • Roerbak het geheel 3 minuten, en verhit wat olie in een andere koekenpan
  • Bak in deze koekenpan de kaasburger goudbruin en houdt deze warm
  • Hak de oregano, salie en rozemarijn fijn en voeg deze toe aan de groenten
  • Kruid ook met peper en zout en meng goed, zet het vuur laag
  • Schep de risotto rijst door de groenten en verdeel daarna over de borden
  • Giet wat olijf- of kruidenolie over de risotto
  • Rasp de parmezaanse kaas over de risotto, snij de limoen in vier
  • Leg de kaasburger bovenop de risotto en serveer direct samen met een partje limoen

Probeer ook eens: Risotto met vegetarische worst

Deel dit recept of bericht van Wessalicious:

  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen op Pocket (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)
Snelle zomerse RisottoSnelle zomerse RisottoVoorbereiding Snelle zomerse RisottoSnelle zomerse Risottoparmezaanse kaas Snelle zomerse Risotto


Meer recepten
Banaan met Afrikaanse kerriesaus
13 maart 2013
Burritto gevuld met rijst en groenten
16 februari 2013
Quinaoburgers met Kyopolou
19 april 2015
Pizza met crème fraîche
22 november 2014
Vegetarische korma met bloemkool
Vegetarische korma met bloemkool
29 februari 2020
Captain’s superfood
10 januari 2014
Geef een reactie

Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Required fields are marked *

Verwijder formulierToevoegen

Uitgelichte recepten 🧑‍🍳
  • bladerdeeg hapjes afgewerkt met peterselie
    Snelle tomaat-bladerdeeg hapjes
    31 december 2020
  • Oliebollen
    29 december 2020
  • Nacho's uit de oven met pittige cheddarsaus
    Nacho’s uit de oven met pittige cheddarsaus
    27 december 2020
  • Kerst met Verse pasta met saffraan-botersaus
    Verse pasta met saffraan-botersaus
    24 december 2020
  • Rucolapuree met rode kool en stoofpeertjes
    21 december 2020
  • Kerstgroenten stoofpotje
    17 december 2020
Slechts 6 hoofdingrediënten 🥗
  • Snelle vegetarische rendang
    Snelle vegetarische rendang
    9 mei 2020
  • Overheerlijke champignon omelet
    Gevulde omelet met knoflookchampignons
    25 oktober 2019
  • Pasta met walnoot-pesto
    Pasta met walnoot-pesto
    12 maart 2019
  • Mac en chee­se met broc­co­li
    Mac en chee­se met broc­co­li
    28 februari 2019
  • Gnocchi met kastanjechampignons
    Gnocchi met kastanjechampignons
    9 februari 2019
  • Winterse groenteschotel met kriel
    Winterse groenteschotel met kriel
    27 januari 2019

rondwessalogo-150x150Wessalicious is een handige kookwebsite vol met heerlijke recepten. Alles wordt eenvoudig en duidelijk uitgelegd waardoor elk recept ook bij jou thuis een groot succes wordt. Centraal staat de wereldkeuken en is meer dan 96% van onze recepten vegetarisch.

Lees zeker eens de FAQ-pagina voor extra uitleg over wessalicious en de handige functies die verwerkt zijn in onze website

Privacyverklaring | Cookiebeleid | Disclaimer

Cookievoorkeuren wijzigen
Best beoordeeld
  • Vanille muffins
  • Frietjes van zoete aardappel
  • Griekse salade
  • Luchtige chocoladecake
  • Verantwoorde appeltaart
  • Stoofpotje van zoete aardappel
  • Luchtige cake
  • Griekse tomaten-rijst
Links
  • Alle links en partners
  • appletips
  • Catering Den Haag
  • Catering Leiden
  • Grill Dome
  • Handgemaakte kaarsen
  • Leuk restaurant Scheveningen
  • Raspberrytips
  • vegetarisch.startpagina.nl
  • Wijnkoelkast expert
Wessalicious
Wessalicious.com is onderdeel van Genius Media © 2012-2019
mytastenld.com mytastebe.com
loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres.
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.