Advocaat tiramisu met mandarijn

Advocaat tiramisu met mandarijn

Advocaat tiramisu met mandarijn

10 april 2020 door Wesley Fabry
Eén van de bekendste nagerechten is ongetwijfeld tiramisu, met behulp van lange vingers en mascarpone wordt dit heerlijke dessert gemaakt. Dit recept is vrij traditioneel, alleen wordt er in de basis geen eieren gebruikt maar slagroom. Hierdoor is de tiramisu snel klaar en net zo lekker. Om dit dessert een speciale touch te geven gebruik ik Advocaat en mandarijn, hierdoor krijg de tiramisu meer karakter, unieke smaak en lekker fris. Een aanrader voor tijdens de feestdagen in het voorjaar of in de zomer. Niet alleen is deze tiramisu geschikt als dessert, deze is ook ontzettend lekker bij de koffie als gebak!
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 15 min
Overig 2 uur 35 min
Totaal 3 uur
Porties 6 personen

Ingrediënten

  • 1 pak lange vinger koekjes
  • ±200 ml advocaat
  • 175 gram 1 bilk á 300 gram op sap mandarijnen
  • 250 gram mascarpone
  • 250 ml slagroom
  • 50 gram fijne suiker
  • ±35 gram poedersuiker
  • 150 ml vers sinaasappelsap
  • eventueel voor de afwerking wat cacaopoeder

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: 2 kommen, handmixer, (serveer/oven)schaal, diep bord, lepel
  • Giet de mandarijnen af, vang het sap op in een kom, laat goed uitlekken
  • Doe de mascarpone in een kom samen met de suiker en 50 ml sinaasappelsap
  • Klop het geheel luchtig gedurende 3-4 minuten
  • Doe de rest van de slagroom in een andere kom samen met de poedersuiker
  • Klop vervolgens de slagroom lobbig (yoghurtdikte) gedurende ±2 minuten
  • Doe de slagroom bij de mascarpone en mix kort tot een glad mengsel
  • Meng het sap van de mandarijnen en overige sinaasappelsap in een diep bord
  • Dompel de bovenkant van een lange vinger in het en leg deze met de gedompelde kant omhoog op de bodem van de schaal
  • Herhaal dit voor alle lange vingers tot de bodem van de schaal bedekt is
  • Doe de helft van het mascarpone mengsel bovenop deze lange vingers en strijk glad
  • Verdeel de helft van de mandarijnen en advocaat met een lepel over de mascarpone
  • Wentel opnieuw lange vingers in het sap, maar dan aan beide kanten
  • Verdeel deze over de advocaat zodat deze volledig bedekt is (tweede laag)
  • Doe de rest van het mascarpone mengsel hier boven op en werk af met de resterende advocaat en mandarijnen
  • Laat de tiramisu in de koelkast in ca. 2 uur opstijven
  • Bestrooi vlak voor het serveren met een beetje cacao
  • Ik had de cacao als laatste over de tiramisu gestrooid, achteraf gezien is het beter om eerst cacao te strooien direct op de mascarpone en daarna af te werken met de overige advocaat en mandarijnen. Op gebied van smaak maakt weinig uit, maar het ziet er wel mooier uit.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Mediterraanse groentestoof

Mediterraan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Toad in the hole

Brits
4 personen   1 uur

Bombay potatoes

Indiaas
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept