Hawaïaanse poke (vegetarisch)

Bijzondere rijstschotel met avocado en sojasaus

Vegetarische hawaïaanse poke

29 oktober 2016 door Wesley Fabry
Deze rijstschotel is afkomstig uit het zonnige Hawai en heeft ontzettend veel Japanse invloeden. Zo maken we gebruik van sesamzaad, maar ook sojasaus. De avocado maakt het een typisch Hawaïaans gerecht. De tofublokjes kun je ook vervangen door een andere vegetarische vleesvervanger zoals roerbakblokjes. Origineel wordt er op het laatste moment rauwe tonijn toegevoegd, wij gebruiken in de plaats van de vis, tofu.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 15 min
Overig 10 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijsten uit de paprika's
  • Verwijder de boven en onderkant van de chilipeper
  • Wrijf de chilipeper tussen je handen om de zaadlijst te verwijderen
  • Hak de sjalotjes en knoflook fijn, snij de chilipeper in dunne ringen
  • Snij de paprika's in dunne reepjes
  • Verhit de neutrale olie in een wok en voeg de sjalotjes, knoflook en chilipeper toe
  • Roerbak 1 minuut en voeg de tofu, sesamzaadjes en paprikareepjes toe
  • Roerbak 3 minuten en blus daarna het geheel met de sojasaus en sesamolie
  • Plaats de deksel op de pan en laat het geheel 5 minuten zachtjes inkoken
  • Snij schuin de lente-ui in ringen en halveer de avocado's
  • Verwijder de pit en verwijder het vruchtvlees en snij dit in blokjes
  • Voeg de avocado en lente-ui na het inkoken toe bij de paprika
  • Meng het geheel goed en laat 2 minuten zachtjes inkoken
  • Verdeel de rijst over de borden met daar bovenop het avocado-mengel
  • Serveer onmiddellijk en warm
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Cajun aardappelschotel met quesadilla’s

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

In­di­a­se ko­kos- en curry­soep

Indiaas
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Franse groentestoof

Frans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept