Ovenkrieltjes met paprika-bloemkoolsalade

Eindresultaat van het lekkere recept: Ovenkrieltjes met paprika-bloemkoolsalade

Ovenkrieltjes met paprika-bloemkoolsalade

20 maart 2016 door Wesley Fabry
Aardappeltjes uit de oven zijn ontzettend lekker en bovendien erg gezond! We serveren hierbij enkele simpele bijgerechten zoals een lekkere kaasburger en een paprika-bloemkoolsalade. Het geheel wordt afgewerkt met een frisse dressing .
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 25 min
Totaal 45 min
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 kg in schil! krieltjes
  • 2 tot 3 rode puntpaprika's
  • 400 gram bloemkoolroosjes
  • 40 gram rucola
  • 4 kaasburgers
  • peper en zout
  • olijfolie

Dressing

  • 1 theelepel gedroogde dille
  • 1 eetlepel honing
  • 4 eetlepels extra-virgine olijfolie
  • 1 theelepel witte wijnazijn
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 220 °, bedek een bakplaat of ovenschaal met bakpapier
  • Was de krieltjes grondig en halveer ze (schil ze niet)
  • Leg de krieltjes op de bakplaat of in de ovenschaal
  • Besprenkel de krieltjes met olijfolie, peper en zout
  • Rooster de krieltjes 25 minuten in het midden van de oven gaar, schep halverwege om
  • Kook de bloemkoolroosjes in een ruime pan met water gedurende 10-15 minuten gaar
  • Giet daarna af en laat goed uitlekken, bereid ondertussen de overige ingrediënten
  • Verhit wat olijfolie in een koekenpan, bak hierin de kaasburgers goudbruin en houd daarna warm
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika’s, snij de puntpaprika’s in dunne ringen
  • Verhit wat olie in een andere koekenpan, voeg de paprika toe en roerbak 3-5 minuten
  • Voeg de bloemkool toe aan de paprika, roerbak 2 minuten
  • Kruid de bloemkool en paprika met peper en zout, zet dan het vuur laag
  • Doe alle ingrediënten voor de dressing in een kom en klop deze los
  • Meng de rucola door de bloemkool en verdeel dit over de borden
  • Voeg de krieltjes en kaasburger toe, besprenkel de bloemkool met de dressing
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Appelrozen van bladerdeeg

Nederlands
8 stuks   1 uur 30 minuten

Aardappelovenschotel met bloemkool en broccoli

Nederlands
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Courgette Lasagne met ei

Italiaans
4 personen   50 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept