Kruidige couscous met vegetarische gehaktballen

Kruidige couscous met vegetarische gehaktballen

5 april 2014 door Wesley Fabry
Couscous komt veel voor in de Arabische landen, maar is echter voor veel meer keukens te gebruiken. Probeer daarom eens dit recept met Couscous en heerlijke Hollandse groenten. Couscous is zowat het meest gebruikte ingrediënt in Noord-Afrika, deze bestaat uit heel kleine pastakorrels van gemalen durumtarwe, deze worden in verschillende diktes worden verkocht. De Couscous speciaal kun je serveren met falafel, lamsvlees of kip.
4 van 3 stemmen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 15 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de couscous gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Bak de balletjes in wat olijfolie gedurende 5-8 minuten op middelhoog vuur
  • Verwijder ondertussen de zaadlijst uit de paprika en maak de spitskool en uien schoon
  • Snij de paprika en spitskool in dunne reepjes en snij de uien in parten
  • Verhit een grote pan met wat olijfolie en roerbak hierin de ui-partjes 1 minuut
  • Voeg de kruiden, paprika en spitskool toe en roerbak het geheel voor 5 minuten
  • Blus met het water en laat 1 minuut doorkoken
  • Voeg er naar eigen smaak wat jalapeño peper-stukjes aan toe (ongeveer 10-15)
  • Hak ondertussen de koriander grof en voeg de couscous bij de groenten
  • Doe de helft van de koriander bij de couscous en meng alles grondig
  • Serveer warm samen met de balletjes en knoflooksaus, werk af met de overige koriander
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Zelfgemaakte aardappelsalade

6 personen   30 minuten    Vegatarisch

Rijst met gebakken banaan met kerriesaus

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Aardbeien tiramisu

Italiaans
6 personen   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram