Turkse vegetarische balletjes met Pita
20 oktober 2016 door Wesley FabryLekkere Turkse vegetarische balletjes met spannende kruiden, ingrediënten, pita en lekkere witte kaas. Geserveerd met tuinbonen, winterpenen en gezeefde tomaten. We serveren dit met Pita, maar je kunt ook rijst, Turks brood of gebakken aardappeltjes.
Ingrediënten
- 8 kleine pitabroodjes
- 16 vegetarische balletjes
- 500 gram/ml gezeefde tomaten
- 100 gram witte kaas of feta
- 15 gram verse peterselie
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook
- 1 rode chilipeper
- 3-4 winterpenen
- 250 gram bij voorkeur diepvries tuinbonen
- 1 theelepel gedroogde oregano
- snufje kaneel
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Bereid de pitabroodjes zoals aangegeven staat op de verpakking
- Maak de groenten schoon, snij de winterpeen in gelijkmatige blokjes
- Hak de ui, chilipeper en knoflook fijn, verhit wat olijfolie in een hapjespan
- Voeg de ui toe en roerbak 1 minuut
- Voeg daarna de oregano, kaneel, chilipeper en knoflook toe, roerbak 1 minuut
- Voeg de winterpeen, tuinbonen en vegetarische balletjes toe
- Roerbak het geheel 4-5 minuten, kruid met peper en zout
- Blus het geheel met de gezeefde tomaten, meng goed
- Plaats een deksel op de pan en laat 5 minuten inkoken op een middelhoog vuur
- Zet het vuur laag en verwijder de deksel, laat 10 minuten zachtjes inkoken
- Hak de peterselie fijn en brokkel de feta (witte kaas) fijn en korrelig
- Voeg de peterselie en witte kaas toe aan de balletjes
- Meng gedurende 1 minuut het geheel grondig, kruid nog met peper
- Serveer onmiddellijk warm samen met de pita
Recepten foto's
