Knoflookchampignons met aardappel
1 november 2016 door Wesley FabryVeel mensen vinden knoflookchampignons ontzettend lekker bij het avondmaal. Daarom maken we met slechts 6 hoofdingrediënten een overheerlijk gerecht met knoflookchampignons met krieltjes (kleine aardappeltjes uit de koeling) en vier vegetarische burgers of schnitzel. Serveer er eventueel een kleine salade bij voor extra groenten.
Ingrediënten
- 800 gram krieltjes
- 4 teentjes knoflook
- 750 gram champignons
- 150 ml witte wijn
- 15 gram verse peterselie
- 4 vegetarische hamburgers
Altijd in huis
- peper en zout
- olijfolie
Bereidingswijze
- Verhit wat olie in een koekenpan en bak hierin de krieltjes goudbruin (±12 minuten)
- Bak de vegetarische burgers in een andere koekenpan volgens de bereidingswijze
- Maak ondertussen de champignons schoon, hak de knoflook heel fijn
- Snij de grote champignons in vier parten, dit moet niet voor de kleintjes
- Verhit wat olijfolie in een pan en voeg alle champignons toe
- Roerbak 3-4 minuten op een hoog vuur, voeg daarna de knoflook toe
- Roerbak 1 minuut en blus daarna met de witte wijn
- Laat dit 4 minuten inkoken en roer regelmatig, hak ondertussen de peterselie fijn
- Het vocht van de champignons is zo nu zo goed als verdwenen
- Voeg de peterselie toe en kruid goed met peper en zout, roerbak kort
- Kruid de krieltjes met een beetje zout
- Serveer de champignons samen met de burger en krieltjes
Recepten foto's
