Pilav met pasta

Pilav met pasta

23 december 2012 door Wesley Fabry
Pilav is een gerecht uit het Midden-Oosten, er zijn verschillende varianten van dit gerecht afhankelijk van de landstreek met bepaalde kruiden, groenten, peulvruchten en vlees. Volgens velen is het een een gerecht dat uit de vroeg-Ottomaanse (Turkse) keuken stamt.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 300 gram pasta naar keuze
  • 400 gram kipfilet
  • 1 rode ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 aubergine
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 1 rode paprika
  • 1 blik perziken op siroop
  • 20 gram tomatenpuree
  • 1 eetlepel maïzena
  • 2 eetlepels ketjap manis
  • 1 theelepel paprikapoeder
  • 1 theelepel tijm
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Maak de aubergine schoon en snij deze in kleine blokjes
  • Verwijder de zaadlijsten uit de paprika's en snij deze in gelijkmatige blokjes
  • Snij de kipfilet in reepjes en kruid af met peper en zout
  • Zeef de perziken en bewaar de siroop, snij de perziken in gelijke blokjes
  • Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in een grote koekenpan/wok
  • Voeg de kippenreepjes toe en en bak deze 5 mintuten mee
  • Voeg de tomatenpuree, paprikapoeder en de tijm toe en laat rustig bakken
  • Blus af met 150 ml water en voeg de perziksiroop, aubergine, paprika en de ketjap toe
  • Plaats de deksel op de pan en stoof gedurende 10 minuten
  • Voeg als laatst de stukjes perzik toe en breng op smaak met zout en peper
  • Neem een beetje water en klop hier de maïzena in los en voeg bij de pilav toe
  • Kook ongeveer 3 minuten door tot de maïzena gebonden is
  • Serveer de pasta bij de pilav
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pad­den­stoe­len­s­tro­ga­noff

Balkan
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Tikka Masala

Indiaas
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Champignonrisotto met prei

Italiaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept