Zweedse burger

Zweedse burger

9 oktober 2019 door Wesley Fabry
Overheerlijke Zweedse balletjes, iedereen kent ze van de IKEA of die op vakantie is geweest in Zweden. De balletjes zijn sappig, licht gekruid en worden veelal geserveerd met jus en cranberrysaus. Eerder maakte we al deze vegetarische variant, vandaag maken we een vegetarische Zweedse burger met de smaak van Zweedse Balletjes. In de jus verwerken we de kruiden van de balletjes en met de cranberrysaus maken we het geheel af. Serveer hierbij lekkere frietjes, puree, aardappel, enzvoorts.
4 van 1 stem
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 30 min
Keuken Zweeds
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Cranberrysaus

  • 340 gram verse cranberry's
  • 1 kaneelstokje of halve theelepel kaneel
  • 1 tot 2 laurierbladeren
  • 200 gram fijne suiker
  • 240 ml sinaasappelsap
  • snuifje gemberpoeder

Zweedse burger

  • 4 vegetarische burgers
  • 4 harde broodjes naar keuze
  • 60 gram roomboter
  • 3 eetlepels bloem
  • 300 ml van 1 blokje groentebouillon
  • 100 ml kookroom
  • 1 mespunt nootmuskaat
  • 1 mespunt kaneel
  • 1 mespunt gemberpoeder
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

Cranberrysaus

  • Doe het sinaasappelsap, suiker, gemberpoeder, kaneel en laurierblaadje in een pan
  • Breng aan de kook en voeg de cranberry's toe
  • Zet het vuur laag en laat de cranberry's openbarsten (geen deksel op de pan)
  • Regelmatig roeren gedurende 8 minuten, zet daarna het vuur uit

Zweedse burger met Jus

  • Bak de hamburgers volgens de bereidingswijze op de verpakking goudbruin
  • Laat de boter in een sauspan smelten tot deze lichtbruin wordt
  • Voeg de nootmuskaat, kaneel, gemberpoeder en bloem toe
  • Roerbak 1 minuut op een laag vuur, blus met de groentebouillon
  • Laat 2 minuten inkoken op een zacht vuur en voeg de kookroom toe
  • Meng goed, kruid met peper en zout en laat nogmaals 2 minuten inkoken
  • Halveer de broodjes horizontaal en bedek de bodem met 1 eetlepel jus
  • Leg er de hamburger op en werk af met nog wat jus en cranberrysaus
  • Serveer samen met de cranberrysaus, aardappel, frietjes, salade, etc
  • Boodschappentip: Koop vegetarische burger op basis van soja, gebruik geen groenteburger. De vegetarische burgers lijken haast op echte gebakken hamburgers en zijn lekker van smaak.
  • Extra boodschappentip:Cranberrysaus (compote) kun je ook kant-en-klaar kopen. Deze vind je vaak bij het blikfruit terug.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Misérable

10 personen   2 uur     Vegatarisch

Cajun aardappelschotel met quesadilla’s

Mexicaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Italiaanse stamppot

Italiaans
4 personen   35 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept