Griekse Tzatziki
27 februari 2013 door Wesley FabryTzatziki is een traditioneel Grieks gerecht dat bereid wordt met Griekse yoghurt, knoflook, komkommer, olijfolie en kruiden, zoals dille en een beetje peterselie. Tzatziki wordt vaak gegeten bij knoflookbrood of salades. Daarnaast ideaal voor bij een broodje of de barbecue.
Ingrediënten
- 150 ml griekse yoghurt
- 125 gram crème fraîche
- 3 teentjes knoflook
- 0,5 komkommer
- 2 eetlepels olijfolie
- 1 theelepel dille
- peper en zout
Bereidingswijze
- Was de halve komkommer
- Halveer de komkommer en verwijder de zaadlijst m.b.v. een lepel
- Snij of rasp de komkommer in kleine dunne reepjes
- Hak vervolgens de knoflook erg fijn
- Doe de crème fraîche en yoghurt in een kom
- Voeg de knoflook, dille, olijfolie, peper en zout toe
- Roer alles goed door elkaar
- Voeg als laatste de komkommer toe en meng alles onder elkaar
- Dek het kommetje af en plaats deze voor minsten 1 uur in de koelkast
Recepten foto's
Prima recept. Echter, de komkommer moet wel uitgeperst worden om het vocht te verwijderen. De tzatziki wordt anders te nat. Ik gebruik een pureeknijper hiervoor maat kan ook in een theedoek en dan uitwringen. Of gewoon zout er op en een uurtje laten staan. Dan vocht afgieten.
Goede tip!