Gevulde aubergine met Couscous
Lente Bami
Geplaatst op: 20 maart 2013 door Wesley
Mie is een Chinees deegwaar dat veel lijkt op Italiaanse spaghetti, maar dan dunner. Mie wordt gemaakt uit tarwemeel. De benaming komt uit de Chinese Min Nan-taal en is via Indonesië in de Nederlandse taal gekomen. In Standaardmandarijn heet het "lāmiàn" (in de Hanyu Pinyin-schrijfwijze).
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Hoofdgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 5 minuten
Kooktijd: 10 minuten
Bereidingstijd: 25 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 250 gram mie
- 1 prei
- 2 rode ui
- 2 teentjes knoflook
- 2 rode paprika's
- 1 limoen
- Kruiden
- 1 eetlepel kerriepoeder
- halve theelepel gemberpoeder
- 2 eetlepels ketjap manis
- 1 theelepel sambal
- peper en zout
Bereidingswijze
- Kook de mie volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
- Verwijder de zaadlijst uit de paprika
- Was de prei en snij deze in dunne halve ringen
- Hak de ui en knoflook fijn en fruit deze in de wok
- Voeg de kruiden toe en bak dit gedurende 1 minuut
- Voeg de prei en paprika toe en roerbak alles ongeveer 3-4 minuten
- Giet de mie af en voeg deze toe aan de groenten
- Rasp ongeveer één eetlepel van de limoen en voeg dit toe
- Voeg als laatste het sap van een halve limoen toe en meng alles goed
- Serveer warm met eventueel was tofu, satesaus en kroepoek
Meer recepten
