Mexicaanse pasta met tortilla-chips

Mexicaanse pasta

Mexicaanse pasta met tortilla-chips

21 oktober 2018 door Wesley Fabry
Voor veel levensgenieters is de Italiaanse en Mexicaanse keuken favorieten en dus perfect om deze twee werelden te combineren. Daarom een lekker pasta recept met lekkere invloeden uit de Mexicaanse keuken. In dit recept maken we gebruik van gegrilde paprika, deze is verkrijgbaar in een pot of in de diepvries, uiteraard kun je ook verse paprika gebruiken.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 15 minuten
Totaal 35 minuten
Porties 4 personen

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de pasta gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en hak de ui en knoflook fijn
  • Giet de mais, kidneybonen en eventueel paprika af
  • Snij de lente-ui in dunne ringen en verhit wat olijfolie in een hapjespan
  • Fruit de ui en knoflook kort en voeg de komijn en paprikapoeder toe
  • Bak 1 minuut en voeg vervolgens de kidneybonen, mais, paprika en lente-ui toe
  • Roerbak het geheel 2 minuten en blus daarna met de tomatenblokjes
  • Kruid met peper en zout en laat 4-5 minuten inkoken op een middelhoog vuur
  • Hak ondertussen de koriander fijn en giet de pasta af
  • Schep de pasta door de saus en verdeel over de borden
  • Werk de pasta af met de koriander, geraspte kaas en tortilla chips
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Gekookte peertjes met vanille

Nederlands
4 potjes   45 minuten

Turkse pilav

Turks
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Empanada de Máxima

Argentijns
10 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram