Vegetarische hutspot uit de oven

Vegetarisch hutspot uit de oven

7 februari 2021 door Wesley Fabry
Een stamppot is een typisch Nederlands gerecht, dat ook in Vlaanderen wordt gegeten, waar het veelal stoemp wordt genoemd. Met dit recept kun je een heerlijke Oer Hollandse vegetarische hutspot op tafel zetten met een moderne twist.
5 van 1 stem
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 25 min
Totaal 40 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 1 kg kruimige aardappelen
  • 400 gram uien
  • 800 gram winterpenen
  • 1 vegetarische rookworst
  • 5 takjes verse peterselie
  • 100 gram geraspte belegen kaas
  • peper en zout
  • snuifje nootmuskaat
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Schil de aardappels en maak de ui en winterpenen schoon
  • Was alles goed en snij alles in gelijkmatige stukken
  • Doe alles in een pan met een ruime hoeveelheid water
  • Breng het water aan de kook en laat 20 minuten (vanaf het water kookt) koken
  • Verwarm de oven ondertussen voor op 220º
  • Giet daarna af, maar bewaar ongeveer 1 kop van het kookvocht
  • Stamp alles met de stamper fijn en breng op smaak met peper, zout, olijfolie en nootmuskaat
  • Voeg wat kookvocht toe wanneer de hutspot te droog is
  • Hak de peterselie fijn en meng deze door de hutsepot
  • Vet een ovenschaal in en doe de hutspot er in
  • Snij de rookworst in schijfjes en verdeel deze over de hutspot
  • Strooi de kaas erover en plaats het geheel voor 10-15 minuten in de oven (220º)
  • Haal hierna uit de oven en serveer onmiddellijk

Notities

Uiteraard kun je hier ook heerlijke vegetarische jus bij serveren, check hier het recept.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Zuid-Amerikaanse zoete aardappelsalade

Zuid-Amerikaans
6 personen   2 uur     Vegatarisch

Mexicaanse stoofpot

Mexicaans
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pannenkoek-pizza

2 stuks   20 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept