Cupcakes zijn altijd lekker, zeker als je ze zelf maakt. Met dit recept kun je heerlijke stracciatella cupcakes maken, dit zijn vanille cupcakes met stukjes chocolade. Let wel op dat je gebruikmaakt van chocolade druppels die bedoeld zijn om mee te bakken in een oven, dit zorgt ervoor dat de chocolade niet onnodig smelt tijdens het bakken.
Ingrediënten
- 250 gram patent bloem
- 160 gram suiker
- 3 theelepels bakpoeder
- 16 gram vanillesuiker
- snufje zout
- 1 ei
- 50 gram zonnebloemolie
- 150 ml melk
- 80 gram chocoladedruppels
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Extra benodigdheden: cupcake bakvorm, cupcake papiertjes, mixer of keukenmachine, spatel, kom, satéprikker
- Verwarm de oven voor op 180° (hete lucht 170)
- Doe de bloem, vanillesuiker, bakpoeder en suiker in een grote kom
- Meng even door elkaar en maak een kuiltje
- Doe in een maatbeker het ei, olie, melk en zout en klop even los
- Giet in het kuiltje een beetje van het melk/eiermengsel
- Mix alles door elkaar en voeg steeds meer melk/eiermengsel toe
- Mix vervolgens alles luchtig met de mixer gedurende 3-4 minuten
- Hak chocoladedruppels fijn, meng ze door het deeg
- Plaats de papieren cupcakevormpjes in een bakvorm
- Vul de papiertjes voor 2/3 met het beslag
- Bak de cupcakes gedurende ±20 minuten gaar in de voorverwarmde oven
- Test met een satéprikker of mes of de cupcakes gaar zijn, steek deze in de cupcake. Blijft er nat deeg aan hangen, dan moeten ze nog even in de oven blijven. Laat daarna afkoelen in de bakvorm en daarna op een rooster.
Recepten foto's
60gram suiker ???
Wat is dit, vind je ons niet aardig. Moeten we ergens voor gestraft worden of zo. De cupcakes zijn prima gelukt hoor. Ze zijn alleen niet te vreten. Smakeloos met bijna geen suiker.
Ik houd het voortaan liever bij een feestje ipv die achterlijke hypes te volgen. Enfin, de vogels hebben nu hun eigen cupcakefeestje in de tuin.
60 gram suiker is inderdaad karig voor cupcakes – dat klinkt als een healthy recept dat de vogels meer waarderen dan mensen! Volgende keer gewoon 200 gram erin, dan smaken ze als een echt feestje. Fijne vogelparty in de tuin! 😄