Vegan schnitzel met champignonsaus

Vegan schnitzel met champignonsaus

Vegan schnitzel met champignonsaus

9 januari 2023 door Wesley Fabry
Niets is lekkerder dan een heerlijke champignonsaus gemaakt van verse champignons. Met dit recept maak je een heerlijke vegan maaltijd met aardappelpartjes, vegan schnitzel en zelfgemaakte champignonsaus zonder room. Lekker en gezond.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overige 10 min
Totaal 30 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegan, Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bereid de aardappelpartjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de champignons schoon, snij ze in plakjes en hak het sjalotje fijn
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan en fruit hierin de sjalot
  • Voeg na twee minuten de champignons toe en roerbak tot deze bruin en geslonken zijn
  • Hak ondertussen de peterselie fijn en voeg deze toe aan de champignons
  • Kruid met peper en zout, voeg daarna de bloem toe aan de champignons
  • Roer goed door en blus daarna met de groentebouillon, breng aan de kook
  • Zet het vuur lager en laat de saus inkoken
  • Bak nu de schnitzel goudbruin aan beide kanten
  • Verdeel de salade over de borden, leg er de schnitzel en aardappel naast
  • Verdeel de champignonsaus over de schnitzel en aardappel
  • Serveer warm en onmiddellijk, werk eventueel af met extra peper en peterselie
Trefwoord Vegan, Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Vegetarische goulash

Balkan
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Kebab (gekruid gehakt) met yoghurtsaus

Turks
4 personen   25 minuten

Stoofpotje van zoete aardappel

Afrikaans
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept