Een heerlijke rodekoolsalade met een zelfgemaakte dressing van o.a. appelazijn, yoghurt, sriracha mayonaise en een beetje suiker. Eventueel kun je ook rozijnen toevoegen zodat het een heerlijke friszure salade wordt.
Ingrediënten
- 400 gram rode kool
- 2 eetlepels olijfolie extra vierge
- 4 eetlepels sriracha mayonaise (alternatief: gewone mayonaise)
- 2 eetlepels yoghurt
- 2 eetlepels appelazijn (alternatief: witte wijnazijn)
- 1 theelepel fijne suiker
- 2 eetlepels rozijnen (optioneel)
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
Rodekoolsalade
- Doe de mayonaise, yoghurt, azijn, olijfolie en suiker in een kom
- Klop goed door zodat er een dressing ontstaat
- Snij de rode kool in dunne reepjes
- Doe de rode kool en eventueel rozijnen bij de dressing in de kom
- Meng het geheel grondig
- Plaats het geheel in de koelkast voor minstens een uur zodat de salade zich kan ontwikkelen
- Schep eventueel regelmatig om en serveer als bijgerecht
Notities
De salade is ongeveer 48 uur houdbaar in de koelkast. Variatietip: vervang de mayonaise door tahin, gebruik dan wel de helft minder aan eetlepels.
Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic
Recepten foto's
