Zelfgemaakte chili olie

Zelfgemaakte chili olie

Zelfgemaakte chili olie

17 oktober 2018 door Wesley Fabry
Wie graag van pittig eten houdt vind het wel eens lekker om zijn of haar pasta's, broodjes, etc. op smaak te brengen met chili olie. Helaas is de chili olie in de supermarkt aan de flauwe kant en daarom is het beter je eigen chili olie te maken. Met behulp van dit recept heb je in een mum van tijd lekker knoflook-chili olie gemaakt van olijfolie. Het beste koop je direct de olie in een glazen fles zodat je deze achteraf direct in deze fles kunt doen, ook hebben glazenflessen vaak een plastic-filtertje in de hals. Als je een 'oude' fles gebruikt is het aan te raden deze eerst 10 minuten te koken in kokend water om deze te steriliseren. Dit recept is voor 500ml olie, maar je kunt natuurlijk ook meer maken en gebruikmaken van 1 liter flessen.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Overig 1 uur 10 min
Totaal 1 uur 30 min
Porties 500 ml

Ingrediënten

  • 500 ml zonnebloemolie of milde olijfolie
  • ±6 verse rode chilipepers
  • 1-2 teentjes knoflook
  • 2-3 theelepels gedroogde (chilivlokken chiliflakes)

Bereidingswijze
 

  • Extra benodigdheden: Lege glazen oliefles, trechter, pan, kom met schenktuit of maatbeker, zeef
  • Was de pepers en dep ze droog
  • Verwijder het steeltje en hak de pepers in ringen (verwijder eventueel de zaadjes)
  • Maak de knoflook schoon, plet deze en hak ze fijn
  • Verhit een laagje van ongeveer 1 cm olie in een pan op een hoog vuur
  • Zodra de olie heet is voeg je de chilipeper en knoflook toe
  • Zet het vuur iets lager en bak dit 5 minuten al roerend
  • Voeg de rest van de olie toe, laat kort inkoken en zet het vuur uit
  • Laat de olie volledig afkoelen
  • Zodra de olie is afgekoeld kun je eventueel de fles vullen met enkele stukjes knoflook en chilipeper ringen, daarna kun je de olie zeven in een kom of maatbeker. Meng vervolgens de chilivlokken erdoor en giet de olie in de fles met behulp van de trechter. Daarna is de olie klaar en kun je deze gebruiken. De olie blijft ongeveer 3 maanden goed, controleer altijd de kwaliteit alvorens te gebruiken.
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Tomaten couscous met aubergine

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Romige aardappelstukjes met doperwten

Nederlands
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Speculaas-kruimeltaart

Nederlands
10 personen   3 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept