Vegetarische Kip Kerrie met ananas

Vegetarische Kip Kerrie met ananas

Vegetarische Kip Kerrie met ananas

13 juni 2022 door Wesley Fabry
Kip kerrie is een klassieker dat heel veel mensen lekker vinden, maar dat kan natuurlijk ook vegetarisch. Voor deze Vega Kip Kerrie maken we gebruik van vegetarische kipfilet die we in blokjes snijden, de rijst, ananas en de lekkere kerriesmaak maken het helemaal af.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overige 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Kruiden

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Kook de rijst volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Dop de boontjes en snij ze in stukken van ongeveer 2 cm
  • Doe de sperziebonen in een pan met een laag water
  • Breng aan de kook met de deksel op de pan voor 10 minuten
  • Maak de overige groenten schoon, hak de ui en knoflook fijn
  • Snij de paprika in reepjes en halveer de limoen in de lengte
  • Snij de plantaardige kipfilet in blokjes
  • Verhit wat olijfolie in een hapjespan, fruit hierin de ui met de knoflook 1 minuut
  • Voeg de blokjes vega kipfilet toe en roerbak 2 minuten mee
  • Voeg de kruiden, sambal en paprikareepjes toe, roerbak 1 minuut
  • Blus met de kokosmelk en voeg het bouillonblokje toe, meng goed
  • Plaats de deksel op de pan en laat 5 minuten stoven
  • Giet ondertussen de sperziebonen af en laat uitlekken
  • Voeg daarna de sperziebonen, doperwten en anananasblokjes toe aan de kerrie
  • Schep goed om en laat nogmaals 5 minuten zachtjes stoven
  • Breng op smaak met limoensap en serveer samen met de rijst
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Vegan Yakitori spiesjes van paddenstoelen

Japans
8 spiesjes   25 minuten

Gnocchi met spinazie in een kruidenroomkaassaus

Italiaans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Couscous met pompoen stoofpotje

Arabisch
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram