Indiase baigan bhajee

In­di­a­se bai­gan bhaj­ee

17 maart 2013 door Wesley Fabry
Ook al kent de Indiase keuken een grote verscheidenheid, toch zijn er vele overeenkomsten. Zo wordt er veel gebruikgemaakt van verschillende soorten rijst, granen, aardappelen, groenten, specerijen en verse kruiden. Omdat een groot aantal hindoes helemaal geen vlees eet, zijn veel Indiase gerechten vegetarisch.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 10 minuten
Bereiding 10 minuten
Overig 10 minuten
Totaal 30 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Bak de naanbrooden af volgens de gebruiksaanwijzing op de verpakking
  • Verwijder de zaadlijst uit chilipeper en de paprika
  • Maak de aubergine schoon en snij deze in gelijkmatige blokjes
  • Hak de ui en chilipeper fijn en fruit deze in een grote koekenpan
  • Voeg de garam masala en grove mosterd toe en roer gedurende 1 minuut
  • Voeg de aubergine, aardappelblokjes, kikkererwten en paprika toe
  • Roerbak alles gedurende 2 minuten en blus af met het water
  • Snij de tomaten in kleine blokjes en voeg deze bij de rest
  • Plaats een deksel op de koekenpan en laat het geheel 5 minuten stoven op een hoog vuur
  • Verwijder de deksel en roer alles goed door elkaar
  • Hak de koriander fijn en voeg deze bij de groenten en laat 1 minuut mee stoven
  • Serveer de bai­gan bhaj­ee warm samen met het naanbrood
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Rijstgerecht met gebakken feta

Grieks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Noedelsoep met kastanjechampignons

Aziatisch
4 personen   25 minuten    Vegatarisch

Pizza Quattro Formaggi

Italiaans
2 stuks   45 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram