Aubergine op Griekse wijze
Kruidige spitskool met rozijnen
Geplaatst op: 2 april 2015 door Wesley
Spitskool is een dankbare groenten, de opbrengst is rijk en de smaak is niet zo scherp als bij andere koolsoorten. Vaak word spitskool gebruikt in Aziatische gerechten, deze keer maken we er een Frans bijgerecht van. Samen met de rozijen en walnoten wordt het een rijkelijk bijgerecht. Tip, serveer er geitenkaas bij dan word het nog lekkerder.
(Nog geen beoordelingen)
Loading...Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 75 gram rozijnen
- 25 gram roomboter
- 40 gram walnoten
- eventueel 150 gram geitenkaas
- olijfolie
- Kruiden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- peper en zout
Bereidingswijze
- Was de spitskool en snij hem in dunne reepjes
- Smelt de boter in de pan samen met 1 eetlepel olijfolie
- Voeg de spitskool toe en roerbak 5 minuten
- Hak ondertussen de walnoten grof
- Voeg deze samen met de rozijnen en kruiden toe aan de spitskool
- Roerbak 3-4 minuten en serveer warm als bijgerecht eventueel samen met geitenkaas
Meer recepten
