Kruidige spitskool met rozijnen

Geplaatst op: 2 april 2015 door Wesley

Spitskool is een dankbare groenten, de opbrengst is rijk en de smaak is niet zo scherp als bij andere koolsoorten. Vaak word spitskool gebruikt in Aziatische gerechten, deze keer maken we er een Frans bijgerecht van. Samen met de rozijen en walnoten wordt het een rijkelijk bijgerecht. Tip, serveer er geitenkaas bij dan word het nog lekkerder.

(Nog geen beoordelingen)

Moeilijkheidsgraad: Beginner
Categorie: Bijgerecht
Aantal: 4 personen
Voorbereiding: 10 minuten
Kooktijd: 5 minuten
Bereidingstijd: 20 minuten
Bijzonderheden: Vegatarisch

Ingrediënten

1 spitskool
75 gram rozijnen
25 gram roomboter
40 gram walnoten
eventueel 150 gram geitenkaas
olijfolie
Kruiden
1 theelepel gedroogde tijm
1 theelepel gedroogde rozemarijn
1 theelepel gedroogde basilicum
peper en zout

Bereidingswijze

Was de spitskool en snij hem in dunne reepjes
Smelt de boter in de pan samen met 1 eetlepel olijfolie
Voeg de spitskool toe en roerbak 5 minuten
Hak ondertussen de walnoten grof
Voeg deze samen met de rozijnen en kruiden toe aan de spitskool
Roerbak 3-4 minuten en serveer warm als bijgerecht eventueel samen met geitenkaas