Kruidige spitskool met rozijnen
2 april 2015 door Wesley FabrySpitskool is een dankbare groenten, de opbrengst is rijk en de smaak is niet zo scherp als bij andere koolsoorten. Vaak word spitskool gebruikt in Aziatische gerechten, deze keer maken we er een Frans bijgerecht van. Samen met de rozijen en walnoten wordt het een rijkelijk bijgerecht. Tip, serveer er geitenkaas bij dan word het nog lekkerder.
Ingrediënten
- 1 spitskool
- 75 gram rozijnen
- 25 gram roomboter
- 40 gram walnoten
- eventueel 150 gram geitenkaas
- olijfolie
Kruiden
- 1 theelepel gedroogde tijm
- 1 theelepel gedroogde rozemarijn
- 1 theelepel gedroogde basilicum
- peper en zout
Bereidingswijze
- Was de spitskool en snij hem in dunne reepjes
- Smelt de boter in de pan samen met 1 eetlepel olijfolie
- Voeg de spitskool toe en roerbak 5 minuten
- Hak ondertussen de walnoten grof
- Voeg deze samen met de rozijnen en kruiden toe aan de spitskool
- Roerbak 3-4 minuten en serveer warm als bijgerecht eventueel samen met geitenkaas
Recepten foto's
