Râs al hânout aardappeltjes met falafel

Lekkere aardappeltjes met falafel

Râs al hânout aardappeltjes met falafel

17 januari 2017 door Wesley Fabry
Falafel is ontzettend lekker en zeker niet alleen maar de combineren met pita. In dit recept serveren we de falafel met pittige râs al hânout aardappeltjes en een lekker groentestoofpotje van aubergine, courgette en paprika. Lekkere arabische smaken die makkelijk en snel te bereiden zijn.
Nog geen beoordelingen
Voorbereiding 15 minuten
Bereiding 20 minuten
Overig 5 minuten
Totaal 40 minuten
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic

Bereidingswijze
 

  • Maak de groenten schoon, verwijder de zaadlijst uit de paprika
  • Halveer de aubergine en courgette in de lengte
  • Lepel de zaadlijst eruit, deze hebben we niet meer nodig
  • Snij de aubergine, paprika en courgette in grove stukken
  • Hak de ui en knoflook fijn en verhit wat olijfolie in een pan
  • Fruit de ui en knoflook in de pan voor enkele seconden
  • Voeg daarna de courgette, aubergine en paprika toe en roerbak 5 minuten
  • Kruid met het korianderzaad, komijn, peper en zout, meng kort
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes en schep op
  • Laat de groenten nu 10-12 minuten koken op een laag vuur (zonder deksel)
  • Verhit wat olijfolie (eventueel ook wat roomboter) in een koekenpan
  • Bak hierin de krieltjes 3 minuten
  • Verhit ondertussen wat olijfolie in een andere koekenpan
  • Bak in deze koekenpan de falafel goudbruin
  • Kruid de krieltjes met de râs al hânout, bak 10 minuten op een middelhoog vuur
  • Hak de koriander fijn en schep deze door de groenten vlak voor serveren
  • Serveer daarna de krieltjes samen met de falafel en groenten
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook 𝕏 Afdrukken

Ontvang €10 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Thaise groenteomelet

Thais
4 personen   20 minuten    Vegatarisch

Indiase curry met courgette

Indiaas
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Stoofperencrumble

Nederlands
6 personen   30 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept




Laat je inspireren, blijf op de hoogte en volg Wessalicious op Instagram