Vegetarische Arabische gehaktballetjes met yoghurtdip

Vegetarische Arabische gehaktballetjes met yoghurtdip (eindresultaat)

Vegetarische Arabische gehaktballetjes met yoghurtdip

28 maart 2016 door Wesley Fabry
Lekkere vegetarische balletjes met een heerlijke arabische smaak en yoghurtdip. Lekker bijgerechtje bij de hoofdmaaltijd, uiteraard moet je nog groenten toevoegen, aardappelen of rijst. Dit recept kun je ook gebruiken voor een pastasaus, voeg dan nog 200 ml gezeefde tomaten toe.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 10 min
Totaal 25 min
Keuken Arabisch
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 12 tot 16 vegetarische balletjes
  • 2 grote rode uien
  • 400 gram 1 groot blik tomatenblokjes
  • 150 gram griekse yoghurt
  • 1 laurierblad
  • snufje cayennepeper
  • 10 gram verse munt
  • 1 theelepel gedroogde dille
  • 1 eetlepel roomboter
  • 4-5 takjes verse peterselie
  • olijfolie

Kruiden voor tomatensaus

  • halve theelepel kaneel
  • 1 theelepel komijnzaad
  • 2 theelepels korianderzaad
  • peper en zout

Bereidingswijze
 

  • Smelt de roomboter met een eetlepel olijfolie in een pan
  • Voeg de balletjes toe en roerbak 2-3 minuten op een middelhoog vuur
  • Maak de ui schoon en snij deze in gelijkmatige partjes
  • Voeg de ui toe bij de balletjes en roerbak 1 minuut
  • Kruid met de kruiden voor tomatensaus en meng dit goed gedurende 1 minuut
  • Blus het geheel met de tomatenblokjes en voeg het laurierblaadje toe
  • Zet het vuur laag en laat langzaam pruttelen gedurende 10 minuten (regelmatig omscheppen)
  • Hak ondertussen de munt fijn en meng deze samen met de dille door de yoghurt
  • Doe de yoghurt in een kom en bestrooi hem met de cayennepeper
  • Hak de peterselie fijn, voeg 2/3e toe aan de balletjes en meng kort
  • Serveer de yoghurt samen met de balletjes en eventueel aardappel of rijst en groenten
  • Werk de balletjes af met de overige peterselie
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Pittige rijstschotel met pinda’s

Indonesisch
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Rigatoni pasta met paddenstoelen

Italiaans
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Cho­ri­zo oven­scho­tel

Spaans
4 personen   40 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept