Pita met vegetarische vulling

Pita met vegetarische vulling

21 juni 2014 door Wesley Fabry
Een pitabroodje, ook wel shoarmabroodje genoemd, is een plat broodje met een zachte korst. Het wordt overlangs ingesneden, zodat er een soort 'zakje' ontstaat, waarin gyros of shoarma wordt gestopt en vanaf nu ook een heerlijke vegetarische vulling. In sommige landen wordt het broodje dan ook gebruikt ter vervanging van een bord. Volgens de overlevering is het broodje uitgevonden door de Bedoeïenen, die hun brood bakten tijdens de bereiding van het avondmaal. Graanpoeder en water werden tot bolletjes gekneed en gebakken in open vuur.
5 van 2 stemmen
Voorbereiding 15 min
Bereiding 10 min
Totaal 25 min
Porties 4 personen
Speciaal Vegatarisch

Ingrediënten

  • 8 pitabroodjes
  • 175 gram vegetarische roerbakblokjes
  • 1 rode paprika
  • 1 groene paprika
  • 1 gele paprika
  • 250 gram champignons
  • 2 uien
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 rode chilipeper
  • 200 gram hummus
  • 1,5 theelepel gemalen korianderzaad
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de pitabroodjes volgens de bereidingswijze op de verpakking
  • Maak de groenten schoon en verwijder de zaadlijst uit de paprika's
  • Hak de ui, knoflook en chilipeper fijn en snij de paprika's in kleine blokjes
  • Snij vervolgens de champignons in gelijkmatige stukken
  • Verhit wat olie in een grote pan en voeg hier de ui, knoflook en chilipeper aan toe
  • Roerbak 1 minuut en voeg de vegetarische roerbakblokjes en korianderzaad toe
  • Roerbak het geheel 1 minuut en voeg champignons en paprika toe en roerbak 4 minuten
  • Meng alles grondig en snij of knip ondertussen de pitabroodjes op
  • Vul de pitabroodjes met het groentemengsel en werk af met de hummus
  • Serveer warm eventueel samen met salade, frietjes of gebakken aardappels
  • Tip: Hummus of hoemoes is te koop in de plaatselijke supermarkt en is vaak terug te vinden bij de salades en smeerkaas. Hummus is ook heel eenvoudig zelf te maken met dit recept dat je hier op wessalicious terugvind.
Trefwoord Vegatarisch
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Basisrecept Flammkuchen (vegetarisch)

Duits
4 stuks   40 minuten    Vegatarisch

Gezonde groentenburger met hummus

4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Krieltjes met Franse groenten

Frans
4 personen   30 minuten    Vegatarisch

Plaats een reactie

Beoordeling recept