Brood is een meelproduct gemaakt door brooddeeg te bakken, te koken of te stomen. Het is een belangrijk voedingsmiddel in Europa, Amerika en grote delen van Azie. Het deeg dat als basis dient voor de broodbereiding, bestaat tenminste uit meel en water waaraan gist of zuurdesem en meestal zout is toegevoegd. Daarnaast worden voor speciale soorten brood nog andere toevoegingen gedaan, zoals vet, melk, ei, suiker, vruchten, noten, zaden of specerijen. Er bestaat een enorme verscheidenheid aan broden, met vaak per land of streek verschillende soorten brood.
Ingrediënten
- 500 gram witte, tarwe bloem
- 300 ml lauw water
- 1 eetlepel olijfolie
- 5 gram zout
- 7 gram droge gist
- 1 theelepel suiker
- 1 grote rode ui
- 150 gram geraspte belegen kaas
- 1 losgeklopt ei
kruiden
- 1 theelepel gedroogde oregano
- 2 theelepels gedroogde basilicum
- naar smaak peper
Ontvang €25 korting op je eerste bestelling bij online supermarkt Picnic
Bereidingswijze
- Doe de bloem in een grote kom samen met de gist
- Voeg de suiker, kruiden en 100 gram geraspte kaas aan toe
- Hak de ui fijn en voeg deze bij de bloem
- Meng goed en voeg vervolgens het lauw water toe
- Kneed goed gedurende 5 minuten
- Boeg het zout en olijfolie toe en kneed nog stevig
- Laat rusten voor 15 minuten, kneed hierna de lucht eruit
- Verdeel het deeg in 8 gelijke stukken en bol deze één voor één op
- Vet een bakvorm in en leg één bol in het midden
- Leg de overige 7 bollen rond de middelste bol
- Bedek de bakvorm met een natte doek en laat 40 minuten rijzen
- Verwarm de oven voor op 200°
- Strijk het brood in met het losgeklopt ei en strooi de overige kaas erover
- Bak het brood in het midden van de oven gedurende 40 minuten gaar op 200°
- Laat afkoelen op een rooster
Recepten foto's
