Appel bladerdeeg dessert

Appel bladerdeeg dessert

27 juni 2013 door Wesley Fabry
Bladerdeeg (ook wel bladdeeg of korstdeeg genoemd) is een product dat bestaat uit dunne lapjes deeg. Bladerdeeg is een zogenaamd "getoerd deeg". Dit wil zeggen dat het gemaakt is door telkens een laag vet (toereerboter/toereermargarine) op een laag deeg aan te brengen, en het vervolgens te vouwen en uit te walsen. Dit wordt in bakkersjargon dan ook "toeren" genoemd.
5 van 6 stemmen
Voorbereiding 10 min
Bereiding 10 min
Totaal 20 min
Porties 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze
 

  • Neem de bakplaat uit de oven en bedek deze met wat bakpapier
  • Verwarm vervolgens de oven voor op 220°
  • Verwijder het papier van het bladerdeeg en leg deze op de bakplaat
  • Snij er een grote cirkel uit ieder plakje bladerdeeg
  • Schil vervolgens de appels en verwijder het klokhuis met een appelboor
  • Snij ver volgens 1 appel in kleine blokjes en de andere in 4 schijven
  • Verwarm vervolgens de blokjes in een sauspannentje met het water, kaneel en suiker
  • Doe dit tot er een moes ontstaat (ongeveer 4-5 minuten)
  • Klop het ei los met eventueel een schuitje melk
  • Smeer de bladerdeeg cirkels in met het ei
  • Leg in het midden een appelschijf en vul het 'gat' op met de appelmoes
  • Verdeel één eetlepel honing over elke bladerdeeg cirkel
  • Bak vervolgens het bladerdeeg dessert af in 20 tot 25 minuten op 220°
  • Laat vervolgens afkoelen en bestrooi vlak voor het serveren met wat bloedsuiker
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Ontvang €5 korting op je eerste bestelling bij Picnic

Recepten foto's

Meer recepten

Spinazielasagne met ricotta

Italiaans
4 personen   1 uur     Vegatarisch

Bramen dessert met lemoncurd

Nederlands
4 personen   45 minuten    Vegatarisch

Basisrecept voor vlaaibodem

Nederlands
25 cm   1 uur 40 minuten

Plaats een reactie

Beoordeling recept