Cho­ri­zo oven­scho­tel

Cho­ri­zo oven­scho­tel

12 juli 2013 door Wesley Fabry
Chorizo is een van oorsprong Spaanse worstsoort die kruidig van smaak en roodachtig van kleur is en een stevige, grove structuur heeft. Een kenmerkend ingrediënt is de pimiento choricero, een paprika(poeder) wat niet alleen zorgt voor de smaak en de rode kleur van de chorizo, maar dankzij de daarin aanwezige etherische oliën ook bijdraagt aan een betere houdbaarheid. Normaal gesproken wordt chorizo vervaardigd van zeer grof gehakt, vettig varkensvlees. Andere belangrijke bestanddelen zijn zout, knoflook, oregano, suiker en eventueel andere kruiden zoals komijn.
0 van 0 stemmen
Voorbereiding 5 min
Bereiding 10 min
Overig 25 min
Totaal 40 min
Keuken Spaans
Porties 4 personen

Ingrediënten

  • 250 gram chorizo worst
  • 600 gram aardappelpartjes
  • 250 gram cherrytomaatjes
  • 1 courgette
  • 2 rode uien
  • 1 gele paprika
  • 200 gram gezeefde tomaten
  • 1 groene chilipeper
  • 1 teentje knoflook
  • 1 theelepel gedroogde oregano
  • peper en zout
  • olijfolie

Bereidingswijze
 

  • Verwarm de oven voor op 200 º
  • Snij de uien in grove stukken
  • Was de courgette en snij deze vervolgens in plakken
  • Maak de cherrytomaatjes schoon en verwijder het 'takje'
  • Snij de chorizo in gelijkmatige schijfjes of stukken
  • Verwijder de zaadlijst uit de paprika en snij hem in grove stukken
  • Bedek de bakplaat met bakpapier
  • Verdeel de paprika, ui, courgette, cherrytomaten, chorizo en aardappelpartjes over de bakplaat
  • Plaats de bakplaat in het midden van de oven en rooster gedurende 25 minuten
  • Schep na 15 minuten even voorzichtig om
  • Hak ondertussen de chilipeper (verwijder eventueel de zaadlijst) en knoflook fijn
  • Fruit deze in een sauspannetje met wat olie en de oregano
  • Voeg na 1 minuut roerbak de gezeefde tomaten toe en breng aan de kook
  • Serveer de saus warm samen met de chorizo ovenschotel
Pinterest Facebook Twitter Afdrukken

Recepten foto's

Meer recepten

Gegrilde Halloumi met tomaat

Grieks
4 personen   40 minuten    Vegatarisch

Lemon Curd taartjes met meringue

Brits
4 stuks   1 uur 30 minuten

Volkoren muffins met Muesli en yoghurt

Amerikaans
18 stuks   1 uur

Plaats een reactie

Beoordeling recept